пользователей: 30398
предметов: 12406
вопросов: 234839
Конспект-online
РЕГИСТРАЦИЯ ЭКСКУРСИЯ

52.Болезни избыточного белкового питания и их профилактика.

Белок, являясь важнейшим компонентом питания,

обеспечивающим пластические и энергетические

нужды организма,.

Белок является главной составной частью пищевого

рациона, определяющей характер питания.

На фоне высокого уровня белка отмечается наиболее полное проявление в организме биологических

свойств других компонентов питания.

Следует отметить, что белки определяют активность многих биологически активных веществ: витаминов, а также фосфолипидов, отвечающих за холестериновый обмен. Белки определяют активность тех

витаминов, эндогенный синтез которых осуществля

ется из аминокислот. Например, из триптофана — витамина PР (никотиновой кислотой), обмен метионина

связан с синтезом витамина U (метилметионинсуль

фония). Установлено, что белковая недостаточность

может привести к недостаточности витамина С и биофлаваноидов (витамина Р). Нарушение в печени синтеза холина приводит к жировой инфильтрации печени.

При больших физических нагрузках, а также при не

достаточном поступлении жиров и углеводов белки

участвуют в энергетическом обмене организма.При избыточном поступлении белка у детей первых

трех месяцев жизни появляются симптомы дегидратации, гипертермии и явления обменного ацидоза, что

резко увеличивает нагрузку на почки. Обычно это возни

кает, когда при искусственном вскармливании используют неадаптированные молочные смеси, негуманизированные типы молока.

При длительном высокобелковом питании вначале наблюдается усиление, а затем угнетение секреторной функции желудка, возникновение процессов гниения в кишечнике (так называемая гнилостная диспепсия), повышается риск развития таких заболеваний, как подагра, мочекаменная болезнь.


хиты: 150
рейтинг:-2
для добавления комментариев необходимо авторизироваться.
  Copyright © 2013-2024. All Rights Reserved. помощь