Питание-процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения пищи, необходимое для построения и возобновления клеток и тканей тела, покрытие энергетических трат, регуляции функции организма.
Питание является неотъемлемой частью жизни, так как поддерживает обменные процессы на относительно постоянном уровне. Роль питания в обеспечении жизнедеятельности организма общеизвестна: энергообеспечение, синтез ферментов, пластическая роль и т. д. Нарушение обмена веществ приводит к возникновению нервных и психических заболеваний, авитаминозов, заболеваний печени, крови и т. д. Неправильно организованное питание приводит к снижению трудоспособности, повышению восприимчивости к болезням и, в конечном счете, к снижению продолжительности жизни. В настоящее время известно 2 теории питания: -антическая; -классическая-теория сбалансированного питания.Согласно ей,в организм должны поступать вещества восполняющие расход таковых в ходе основного обмена, работы,а для молодого организма также и роста. К основным веществам относятся: -белки, -жиры, -углеводы, -витамины, -минеральные вещества: макроэлементы (граммы), микроэлементы (мг), ультра-микроэлементы
