Свойства и роль воды в жизни растений. Свободная и связанная формы воды в клетке.

Свойства H₂O и ее роль:

1. Высокая растворяющая способность. Роль:Среда для всех биохим. Реакций обеспечивает транспорт орг. и неорг. веществ растения.
2. Плолярность- вода, образуя гидратные оболочки вокруг молекул биополимеров, мембран участвует в поддержании их структуры.
3. Диссоциация на высоко активные ионы H₂O =H⁺ + OH^- . Активно участвует в биохимических реакциях фотосинтеза, дыхания,гидролиза.
4. высокая теплоемкость-терморегуляция  при испарении воды с поверхности листьев их температура снижается на 5-7 градусов, что благоприятствует фотосинтезу.
5. Высокое поверхностное натяжение (когезия), обеспечивает движение воды по сосудам в виде непрерывных водных нитей  на большую высоту.Вода играет роль гидравлического скелета так ка обеспечивает сохранение формы органов и их ориентацию в пространстве(завядание растений). Вода обеспечивает связь органов растения в единую систему.

Формы воды в клетке:

1)Свободная- способна к диффузии на ее долю приходится 80%

2)Связанная- не способна к диффузии

• химически-связанная
• осмотически-связанная- в вакуоли с клеточным соком
• коллоидно-связанная – внутри и на поверхности коллоидных систем цитоплазмы.
• капилярно-связанная – вода которая связана с клеточными стенками.