Метод – способ познания, исследования явлений природы или общественной жизни.Методы научного познания направлены на исследование основного объекта товароведения – товара.
Эмпирические (экспериментальные) методы – основаны на опыте или наблюдениях.Благодаря им стали возможны исследования химической, физической и биологической природы товаров.
Экспериментальные методы подразделяются на:
-измерительные (физические, химические, биологические);
-органические.
Измерительный метод – метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе технических средств измерения.
Органолептический метод – метод определения значений показателей качества с помощью органов чувств.
Аналитические методы – методы научного познания, основанные на мысленном или фактическом разложении целого на составные части.
Аналитические методы подразделяются на:
-методы управления научным познанием;
-методы систематизации.
К методам управления научным познанием относятся:методы анализа;диагностики;прогнозирования;программирования;планирования.
Методы систематизации – методы упорядочения однородных, взаимосвязанных объектов по общим признакам путем расположения их в определенном порядке. Методы систематизации:идентификация;классификация;обобщение;кодирование.
Идентификация – метод установления совпадения одного объекта с другим.Идентификация устанавливает соответствие наименования товара, указанного на маркировке или в сопроводительных документах, предъявляемым к нему требованиям.
Группировка (обобщение) – метод обобщения объектов по общим признакам.Применяется для выделения ассортиментных групп.Классификация требует подразделения на подмножества по определенным признакам, является неотъемлемой частью товароведной характеристики любого товара.
Классификация находит широкое применение в товароведении, так как огромное количество товаров, их свойств и показателей, условий и сроков хранения требует подразделения множества на подмножества по определенным признакам.
Кодирование - образование и присвоение кода классификационной группировке и/или объекту классификации.
