Аскомицеты (от греч. ἀσκός — сумка), или сумчатые грибы (лат. Ascomycota) — отдел в царстве грибов, объединяющий организмы с септированным (разделённым на части) мицелием и специфическими органами полового спороношения — сумками (асками), содержащими чаще всего по 8 аскоспор. Имеют и бесполое спороношение, причём во многих случаях половой процесс утрачивается, и такие виды грибов относят к несовершенным грибам (Deuteromycota).
Сумчатые грибы отличаются от остальных грибов тем, что в цикле их развития есть стадия образования сумок, или аск, перед возникновением которых происходит половой процесс. У громадного большинства аскомицетов сумки образуются в особых плодовых телах, и только у простейших представителей сумки свободно лежат на поверхности мицелия.
Плодовые тела сумчатых грибов бывают трех типов: совершенно закрытые (часто шарообразной формы) - клейстокарпии, полуоткрытые (на вершине которых есть узкое выводное отверстие) - перитеции и открытые (часто дисковидной формы) - апотеции.
Сумки в клейстокарпиях образуются по одной или в небольшом количестве; они освобождаются лишь при разрушении плодового тела. В перитециях образуется большое количество сумок, из которых происходит активное разбрасывание спор. При этом зрелые сумки выступают в отверстие перитеция, вскрываются здесь, и споры под влиянием тургора выбрасываются. Таким образом, рассеивание спор из перитеция происходит активно и из разных сумок последовательными этапами. Наконец, в апотеции производится неизмеримо большее их количество. Процесс развития сумок растянут во времени; на месте сумок, выбросивших споры, из нижних слоев вырастают другие. Следовательно, энергия размножения особенно велика у сумчатых грибов, имеющих плодовые тела типа апотеция.
У большинства сумчатых грибов в сумках образуется восемь спор.
Кроме аскоспор, у сумчатых грибов имеются другие разнообразные способы размножения; из них на первое место следует поставить размножение при помощи последовательно отчленяющихся от концов гиф конидий. Мицелий сумчатых грибов многоклеточен.
Сумчатые грибы размножаются также вегетативно, частью мицелия.
Класс сумчатых грибов делится на два подкласса: Голосумча-тые - Gymnoasci (грибы, у которых плодовые тела отсутствуют) и Плодосумчатые - Carpoasci (грибы, имеющие плодовые тела).
В классе сумчатых грибов рассмотрим семь порядков.
Порядок Первичносумчатые - Protascales. Мицелий часто не развит; сумки возникают из вегетативных клеток; сапрофиты.
Порядок Экзоасковые - Exoascales. Сумки образуются прямо "а мицелии, располагаясь слоем; паразиты.
Порядок Плектасковые - Plectascales. Имеют плодовые тела - клейстокарпии; сумки возникают в беспорядке; главным образом сапрофиты.
Порядок Периспориевые, или Мучнисторосные,- Perisporiales. Плодовые тела - клейстокарпии; сумки одиночные или расположены пучком; паразиты.
Порядок Пиреномицеты - Pyrenomycetales. Плодовые тела - перитеции; сумки расположены пучком; паразиты и сапрофиты.
Порядок Дискомицеты - Discomycetales. Плодовые тела - апотеции; сумки расположены на их верхней поверхности слоем, называемым гимениальным; сапрофиты и паразиты.
Порядок Трюфелевые - Tuberales. Плодовые тела развиваются под землей; они закладываются как апотеции, но затем вследствие условий роста делаются закрытыми; сумки расположены внутри щелевидных полостей; почвенные сапрофиты.
