пользователей: 21258
предметов: 10464
вопросов: 177980
Конспект-online
зарегистрируйся или войди через vk.com чтобы оставить конспект.
РЕГИСТРАЦИЯ ЭКСКУРСИЯ

№15 Визначення вмісту сухого молочного залишку. Особливості визначення в різних видах молочної сировини.

Визначення ґрунтується на вимірюванні граничного кута заломлення за коловою шкалою аналізатора молока (АМ-2) з назвою “СЗМЗ”.

На призму приладу вміщуюсь кілька краплин досліджуваної сировини і знімають показання за шкалою “СЗМЗ” (Пм). Після промивання водою на призму вміщують кілька краплин дистильованої води і знову знімають показання (Пв). Проводять не менше як 3-4 спостереження, обчислюють середнє арифметичне результатів спостережень.

Масову частку сухого знежиреного молочного залишку у відсотках обчислюють за формулами: для молока незбираного  Пм –Пв

 

для молока знежиреного    (Пзн.м – Пв)1,0328

 

для маслянки, отриманої від виробництва солодковершкового масла

ск. – Пв)1,0379

для сироватки кислотної

ск. – Пв)1,0647


хиты: 13
рейтинг:0
для добавления комментариев необходимо авторизироваться.
  Copyright © 2013-2016. All Rights Reserved. помощь