Раздел I «Живые животные; продукты животного происхождения» включает пять групп, выделенных в основном по видовому критерию:
- группа 01 «Живые животные»;
- группа 02 «Мясо и пищевые мясные субпродукты»;
- группа 03 «Рыбы и ракообразные, моллюски и другие водные беспозвоночные»;
- группа 04 «Молочная продукция; яйца птиц; мед натуральный; пищевые продукты животного происхождения, в другом месте не поименованные и не включенные»;
- группа 05 «Продукты животного происхождения, в другом месте непоименованные или не включенные».
В группы данного раздела включаются все живые существа, их мясо, субпродукты и другие продукты животного происхождения (молоко, мед, яйца и т. д.), пригодные для употребления в пищу или прочих целей.
Критерием исключения являются назначение и степень обработки. Исключены товары фармацевтического назначения (группа 30), удобрения (группа 31), шкуры (группа 41), натуральный мех (группа 43), текстильные волокна (раздел XI), природный и культивированный жемчуг (группа 71), а также животные, для цирков и зверинцев (9508).
Степень обработки является основным критерием, разграничивающим группы рассматриваемого раздела с IV разделом ТН ВЭД. Например, пригодность в пищу без дополнительной обработки продуктов животного происхождения разграничивает группы 02 и 16.
В данный раздел включаются товары следующих способов обработки:
- свежие (возможно пересыпание солью при транспортировке);
- охлажденные (подвергнутые действию пониженной температуры, обычно около 0 °С, без замораживания);
- замороженные (охлажденные до температуры ниже точки замерзания продукта, до его полного промораживания).
А для мясных продуктов дополнительными обработками являются: соление, нахождение в рассоле, сушка, копчение.
