Научная организация труда на предприятиях туристского хозяйства

Научная организация труда (НОТ) — процесс совершенствования организации труда на основе достижений науки и передового опыта. Термином «НОТ» характеризуют обычно улучшение организационных форм использования живого труда в рамках отдельно взятого трудового коллектива (например, предприятия) или общества в целом. Научная организация труда (НОТ) имеет важное социально-экономическое значение для всех отраслей. Она позволяет без капитальных дополнительных вложений лучшим образом соединить в едином технологическом процессе людей, предметы и средства труда и на этой основе добиться эффективного использования материальных и трудовых ресурсов, обеспечить рост производительности труда.

Основными направлениями научной организации труда является:

I. Совершенствование разделения и кооперации труда.

Разделение труда на предприятии – это процесс специализации качественно отличных видов трудовой деятельности для производства продукции и установления между ними определенных количественных пропорций.

Основными формами разделения труда на предприятии являются:

• Функциональное разделение труда – это разделение труда в соответствии с теми функциями, которые выполняет персонал предприятия.

• Технологическое разделение труда предполагает деление всех видов работ по признаку их технологической однородности. Разделение труда по этому признаку положено в основу формирования понятий «профессия» и «квалификация».

Кооперация труда – это объединение труда в один непрерывный, планомерно функционирующий, коллективный трудовой процесс, который обеспечивает достижение целей предприятия.

Формы кооперации труда:

1. межцеховая кооперация. Предполагает планомерное и совместное участие коллективов нескольких отделов в одном производственном процессе, или в разных, но взаимосвязанных процессах

2. внутрицеховая кооперация

3. внутриучастковая кооперация. Характеризует производственные связи между отдельными рабочими участками и бригадами. В бригадах осуществляется кооперация труда между отдельными ее членами

II. Условия труда.

Под условиями труда понимается внешняя среда, которая окружает человека в процессе производства. Она оказывает существенное влияние на физиологические и психологические функции человека, а, следовательно, на его работоспособность и производительность труда.

Производственные факторы, которые воздействуют на здоровье человека и его работоспособность, объединены в несколько групп:

1. социально-экономические факторы, которые представляют собой законодательную и нормативную базу, регламентирующую условия труда, систему льгот и компенсаций за работу в неблагоприятных условиях;

2. психофизиологические факторы, которые характеризуют содержания трудовой деятельности, характер труда. Выражаются в физической и нервно-психической нагрузке, монотонности, темпе и ритме труда;

3. санитарно-гигиенические факторы: внешняя производственная среда, санитарно-бытовое обслуживание;

4. эстетические факторы – это архитектурное, конструкторско-художественное оформление интерьера, оборудования, производственной одежды, озеленение;

5. социально-психологические факторы – это взаимоотношения в трудовом коллективе;

6. технические факторы характеризуются оснащением современным, исправным и безопасным оборудованием;

7. организационные факторы: оснащение рабочих мест производственной мебелью, светильниками, средствами связи, средствами сигнализации и защитными приспособлениями для охраны труда;

8. эргономические факторы, которые обеспечивают максимальную приспособленность конструкций основного и вспомогательного оборудования, а так же инструментов к возможностям человеческого организма для снижения физических и нервно-психических нагрузок и уменьшения утомляемости работников.

III. Проектирование рациональных режимов труда и отдыха.

            Режим труда и отдыха – это распорядок, регламентирующий чередование времени работы и отдыха на протяжении смены, недели, месяца и года.

Режим труда и отдыха преследует экономические и социальные цели. При достижении определенного уровня производительности труда режим труда и отдыха должен облегчать труд, сохранять здоровье и работоспособность, давать возможность работникам повышать свой профессиональный уровень, а также способствовать удовлетворенности своим трудом. Разрабатываются внутрисменный, суточный, недельный и годовой режимы труда и отдыха.

Годовой режим труда и отдыха предполагает чередование работы и отпуска.

IV. Организация и обслуживание рабочего места.

Организация рабочих мест предполагает оснащение сред­ствами производства, предметами труда, инструментом, приспособ­лениями и оснасткой, средствами связи, а также их рациональное размещение на рабочей площадке и в рабочей зоне, способствую­щее применению рациональных методов и приёмов труда и в конеч­ном итоге — высокой эффективности труда каждого работника;

Обслуживание рабочих мест как важный элемент организации труда предполагает по существу поиск оптимальных вариантов взаи­модействия основных и вспомогательных рабочих, что позволяет обеспечить бесперебойное снабжение рабочих мест исходным сырь­ём, материалами, заготовками, услугами наладочного и ремонтного характера, транспортным и хозяйственным обслуживанием и др.;

V. Совершенствование приемов и методов труда.

            Существует два способа совершенствования приемов и методов труда:

1. выявление и внедрение передовых приемов и методов труда

2. рационализация приемов и методов труда

Основное назначение совершенствования труда путем выявления передовых приемов и методов труда – аккумулирование передового производственного опыта, накопленного самими исполнителями.

Рационализация труда заключается в исследовании применяемых приемов и методов его для отыскания принципиально новых. Она требует подготовленных специалистов и специальных технических средств. Этот путь можно характеризовать как исследовательский.

19.