ПБ является одним из главных направлений обеспечения национальной безопасности в среднесрочной перспективе, фактором обеспечения суверенитета, демографической и социальной политики. Является условием для повышения качества жизни.
Согласно доктрине ПБ – это состояние экономики, при котором обеспечивается продовольственная независимость, гарантируется физическая и экономическая доступность продуктов, соответствующих требованиям в объемах не меньше рациональных норм потребления.
Продовольственная безопасность ‒ составная часть национальной безопасности страны, сохранения ее государственности и суверенитета, важнейшей составляющей демографической политики, системы жизнеобеспечения, физической активности, высокого качества жизни населения страны.
Стратегической целью ПБ РФ является надежное обеспечение населения страны безопасной и качественной сельскохозяйственной и рыбной продукцией, сырьем и продовольствием. Гарантией ее достижения является стабильность внутреннего производства, а также наличие необходимых резервов и запасов.
Основными задачами обеспечения продовольственной безопасности:
- достижение и поддержание физической и экономической доступности для каждого гражданина страны безопасных и качественных пищевых продуктов в объемах и ассортименте в соответствии с установленными рациональными нормами потребления, необходимых для активного, здорового образа жизни;
- устойчивое развитие отечественного производства основных видов продовольствия, достаточное для обеспечения продовольственной независимости страны;
- обеспечение безопасности и качества потребляемых пищевых продуктов;
- предотвращение внутренних и внешних угроз продовольственной безопасности, минимизация их негативных последствий за счет постоянной готовности системы обеспечения граждан пищевыми продуктами при стихийных бедствиях и других чрезвычайных ситуациях и формирования стратегических запасов качественных и безопасных пищевых продуктов.
Показатели обеспечения продовольственной безопасности.
1 уровень производства сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на душу населения;
2 уровень потребления основных видов продовольствия на душу населения;
3 энергетическая ценность пищевого рациона населения;
4 потребление продуктов питания по отдельным группам населения;
5 удельный вес импорта основных продуктов питания в товарных ресурсах;
6 размеры стратегических и оперативных продовольственных запасов в сопоставлении с нормативными требованиями;
7 индикативные цены на основные виды сельскохозяйственной продукции.
Продовольственная безопасность государства может считаться обеспеченной, если, в случае прекращения поступления на территорию страны пищевых продуктов из-за рубежа, не возникает продовольственный кризис, что достигается за счет высокой доли в потреблении отечественного сельскохозяйственного сырья и продовольствия: картофель - 95%, зерно, молоко и молокопродукты - 90%; соль пищевая - 85%; мясо и мясопродукты - 85%, рыба и рыбопродукты, сахар, растительное масло - 80%.
В настоящее время не обеспечивается в нашей стране пороговый показатель по обеспеченности молока и овощами всей страны.
