Упаковочные материалы для пищевых продуктов с каждым годом становятся все более привлекательными, экономичными, безопасными. В последние годы упаковочная промышленность предлагает большое количество новых видов упаковок для пищевых продуктов из материалов с повышенными защитными и безопасными для потребителя свойствами. Важнейшее свойство некоторых новых материалов – экологичность, т. е. их последующий распад под воздействием биологических факторов.
Функции упаковки
1 Функция сохранения качества и количества товара является основополагающей.
Упаковка защищает товар от возможных повреждений, обеспечивает сохранность потребительских свойств товара в течение определённого времени пи заданных условиях транспортировки и хранения (вакуумная упаковка, пастеризация молока).
2 Функция формирования качества и товара.
Конструктивные особенности упаковки определяют возможность использования товара. Упаковка может обеспечивать удобство пользования, к примеру, потребителем высоко ценится устойчивость, удобство открытия, наличие дозатора на упаковке моющих средств.
3 Функция формирования спроса.
На упаковке помещаются сигнальные признаки и элементы рекламы – лозунги, девизы и др.
4 Функция идентификации товара.
Узнаваемость товара становится возможной благодаря использованию производству однотипных упаковок для товара одного вида, размещение изображения товара на упаковке, наличию ʼʼокошекʼʼ, ᴛ.ᴇ. прозрачность элементов упаковки, позволяет рассмотреть содержимое упаковки. Наиболее часто окошки встроены на упаковках кофе, чая и т.д.
5 Функция предоставления информации о товаре.
Размещённый на упаковке текст обеспечивает потенциального потребителя всеми необходимыми и достаточными сведениями о качестве, содержании веществ, сроках годности, способах эксплуатации и др.
6 Функция стимулирования продаж товара.
Упаковка выполняет эту функцию через размещение купонов и сертификатов, проведение конкурсов и розыгрыш призов, участниками которых становятся потребители, приславшие крайне важное количество упаковок или их частей.
7 Функция маркетинговых исследований
Упаковка может содержать различные вкладыши-анкеты. Размещение на упаковке товаров адреса и конкретных телефонов производителей, создавая возможность сбора и обратной информации об особенностях спроса, степени удовлетворённости потребителей товаром и т.д.
8 Функция мерчендайзинга.
Соответствие упаковки требованиям торговли приобретает большое значение с увеличением числа … самообслуживания. Удобство упаковки для организации торговли, возможность выкладки товара на стандартных полках магазинов, отсутствие проблем со складированием и т.д.
