Оценка качества товаров складывается из следующих этапов:
1) Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей, их определяющих
2) Определение действительных значений показателей качества
3) Сопоставление действительных значений измеряемого показателя с базовым
1.1 Градации качества
Градация (класс, сорт) – предусмотренное или установленное различие в требованиях к качеству, которое устанавливает взаимосвязь функционального использования или затрат.
Различают товары стандартные, нестандартные, брак.
Разновидностью брака являются отходы – ликвидные, неликвидные.
В результате выявления соответствия или несоответствия все товары по назначению делятся на группы:
- Товары, пригодные к использованию по назначению
- Товары, условно пригодные для использования по назначению
- Опасные товары, непригодные для использования по назначению
Сортамент – совокупность сортов, относящихся к одноименному товару
Различают: природный сортамент, товарный сортамент
На формирование товарного сорта влияют различные факторы: сырье, технология, условия и сроки хранения.
В зависимости от преобладания определенного фактора различают следующие принципы деления сортамента:
- сырьевой принцип
- технологический принцип
- комплексный принцип
1.2 Дефекты товаров
Дефект – невыполнение заданного или ожидаемого требования, касающегося объекта, а также требования, относящегося к безопасности.
Дефекты классифицируются:
- по степени значимости – критические, значительные, малозначительные
- наличие методов и средств – обнаружения (явные и скрытые), устранения (устранимые и неустранимые)
- место возникновения – технологические, предреализационные, послереализационные
2. Количественная характеристика товаров. Основные понятия
Различают единичные экземпляры товаров – отдельные товары, которые обладают целостностью и присущими конкретному виду или наименованию потребительскими свойствами.
Товарная партия – совокупность единичных экземпляров товаров или комплексных упаковочных единиц, объединенных по определенному признаку.
Наиболее часто в качестве классификационного признака выбирают производственные: смена и день выработки, отправка одним и несколькими транспортными средствами, наличие одного товарно-сопроводительного документа.
Все товары имеют следующие количественные характеристики:
- общие количественные характеристики
- специфические количественные характеристики
Особенностью количественных характеристик товаров, особенно единичных экземпляров, является то, что многие из них выступают критериями как качественных, так и количественных характеристик
