пользователей: 30398
предметов: 12406
вопросов: 234839
Конспект-online
РЕГИСТРАЦИЯ ЭКСКУРСИЯ

I семестр:
» рвапим
» орти

орти

1 Критерии продовольственной безопасности
2 Критерии достижения полной продовольственной безопасности государством Критерии достижения частичной продовольственной безопасности государством
3 Критерии доступности продовольствия
4 Особенности питания различных групп населения
5 Требования, предъявляемые к питанию различных групп населения
6 Основные процессы обеспечения продовольственной безопасности на государственном, региональном и отраслевом уровнях
7 Основные процессы, формирующие обеспечение продовольственной безопасности на мировом уровне
8 Основные нормативно-правовых документов, регламентирующих процессы формирования продовольственной безопасности
9 Основные понятия в области качества: свойство, качество, требование, показатели качества
10 Показатели качества, их классификация. Единичные и комплексные показатели качества.
11 Оценка качества товаров, градации качества и дефекты товаров
12 Количественная характеристика товаров, основные понятия
13 Факторы, формирующие качество товаров. Качество исходного сырья и материалов, качество проектирования, качество изготовления.
14 Сущность и виды технологических процессов. Особенности пищевых технологий.
15 Особенности пищевых технологий. Типовые технологические процессы
16 Особенности пищевых технологий. Виды технологических линий
17 Понятие пищевой ценности продуктов и способы ее формирования
18 Понятие биологической ценности продуктов
19 Понятие физиологической ценности продуктов
20 Классификация и характеристика веществ, входящих в состав пищевых продуктов и их значение для организма человека
21 Виды макроэлементов и их влияние на функционирование организма человека. Кальций
22 Виды макроэлементов и их влияние на функционирование организма человека Фосфор
23 Виды макроэлементов и их влияние на функционирование организма человека. Магний
24 Виды макроэлементов и их влияние на функционирование организма человека Калий
25 Виды макроэлементов и их влияние на функционирование организма человека. Натрий
26 Виды микроэлементов и их влияние на функционирование организма человека Железо
27 Виды микроэлементов и их влияние на функционирование организма человека Бром
28 Виды микроэлементов и их влияние на функционирование организма человека. Бор
29 Виды микроэлементов и их влияние на функционирование организма человека. Медь
30 Виды микроэлементов и их влияние на функционирование организма человека. Цинк
31 Виды микроэлементов и их влияние на функционирование организма человека. Йод
32 Виды микроэлементов и их влияние на функционирование организма человека. Селен
33 Виды микроэлементов и их влияние на функционирование организма человека. Кремний
34 Классификация витаминов и их роль в жизнедеятельности человека.
35 Влияние витаминов на обмен веществ.
36 Жирорастворимые витамины, классификация и их физиологическое воздействие.
37 Водорастворимые витамины, классификация и их физиологическое воздействие.
38 Информационное обеспечение качества и безопасности товаров. Товарная информация и ее виды
39 Требования, предъявляемые к товарной информации
40 Средства информации о товаре.
41 Информационные знаки, виды и назначение.
42 Ответственность за предоставление неполной или недостоверной информации о товарах
43 Основные положения ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
44 Основные виды информационных знаков, приводимых на маркировке пищевых продуктов
45 Упаковочные конструкции, применяемые для сохранения качества продовольственных товаров
46 Хранение товаров. Режимы и способы хранения
47 Товарные потери и методы их снижения
48 Пищевые добавки и их классификация
49 Основные функциональные классы пищевых добавок
50 Вещества, улучшающие внешний вид пищевых продуктов
51 Вещества, совершенствующие вкус и аромат
52 Вещества, регулирующие консистенцию продукта
53 Вещества, повышающие сохранность продуктов питания и увеличивающие сроки хранения.
18.01.2018; 20:54
хиты: 2108
рейтинг:0
для добавления комментариев необходимо авторизироваться.
  Copyright © 2013-2020. All Rights Reserved. помощь