пользователей: 21212
предметов: 10450
вопросов: 177346
Конспект-online
зарегистрируйся или войди через vk.com чтобы оставить конспект.
РЕГИСТРАЦИЯ ЭКСКУРСИЯ

Биохимия:
» биохимия
» биохимия2

Желчь, ее роль в переваривание и всасывание жиров.

Для эмульгирования жиров в кишечник выделяется желчь, синтезирующаяся в печени. Желчь состоит из 96 - 99% воды, желчные кислоты (1,5%), холестерин, фосфолипиды, гормоны, мин.вещества. Печень КРС вырабатывает 5-7 л, собаки-0,2-0,3 л. Желчные к-ты (холевая, дезоксихолевая, хенодезоксихолевая, литохолевая).  Кислоты находятся в виде натриевых солей конъюгируют с глицерином (NН2-CH2-COOH). Комплексы снижают натяжение жиров и таким образом обеспечивают основную степень их эмульгирования. Желчь участвует в нейтрализации кислого химуса. Распад жировой эмульсии на мелкие частицы облегчает воздействие на них липаз поджел. железы.   56.

хиты: 324
рейтинг:0
Естественные науки
химия
биохимия
для добавления комментариев необходимо авторизироваться.
  Copyright © 2013-2016. All Rights Reserved. помощь