Стебло – орган від'ємного геотропізму, а бічні відгалуження його – плагіотропні. Воно є зв'язуючою ланкою між коренем і листками і цим самим забезпечує висхідну і низхідну течії води і поживних речовин. Разом з тим стебло виконує опорну та ряд інших функцій. Стебло поділяється на вузли і міжвузля. Завдяки розгалуженню збільшується площа дотику до навколишнього середовища. За формою стебла бувають: округлі (циліндричні), чотиригранні, сплющені, тригранна, жолобовидна, сплюснуто-крилата. За консистенцією стебла бувають трав'янисті, дерев'янисті, напівдерев'янисті. Зовні стебла можуть бути гладенькими, опушеними або шипуватими. За характером росту бувають прямостоячі, сланкі, висхідні, виткі, чіпкі.
