У більшості солончакових рослин листки циліндричної форми,, з розвиненою, водозапасаючою паренхімою. У центрі кожного листка формується один крупний судинно-волокнистий пучок. Дрібніші бічні розгалуження провідної системи тісно контактують з хлоренхімою.Характерною особливістю галофітів (солончакових рослин) е те, що вони мають підвищену концентрацію солей у вакуолях. У зв’язку з чим у клітинах розвивається високий осмотичний тиск, він буде вищим, ніж у грунтовому розчині. Це саме і застерігає клітини від негативних плазмолітичних явищ.Типовими представниками галофітів є солонець, содник, курай тощо.Для характеристики анатомічної будови листків солончакових листків доцільно розглянути їхню будову на прикладі кураю деревовидного (Salsoladendroides). Листки кураю деревовидного вкриті епідермою. Є гіподерма, яка підстилає епідерму. Фотосинтезуюча тканина листка диференційована на клітини з продовгуватою і чотирикутною формою. Однак основну функцію виконують довгасті клітини. Скріплюється тканина листка за рахунок перехрещування клітин зовнішнього і внутрішнього шарів листка та хлоренхіми. На поперечному зрізі листка, в його центрі, яскраво виражена крупноклітинна паренхіма, яка запасає воду.
