Листок — бічний орган рослин. Як відомо, листки зі стеблом утворюють єдину систему — пагін.В онтогенезі листок формується з меристеми конуса наростання стебла. Основні функції листка — фотосинтез і транспірація. Його анатомічна будова добре пристосована до виконання цих функцій. Присутність хлорофілоносної тканини забезпечує фотосинтез, а елементи системи провітрювання і покривна тканина — випаровування води і його регуляцію. Провідна система бере участь в обох процесах. У деяких рослин листки виконують додаткові функції. Наприклад, запасна функція характерна для листків сукулентів, у клітинах яких накопичується вода (алое, агава). Листки деяких рослин можуть бути органами вегетативного розмноження (бігонія, узумбарська фіалка). Листок складається з листкової пластинки, черешка, а в ряду рослин також і прилистків. Найважливіша частина—листкова пластинка, саме в ній здійснюються фотосинтез і транспірація. Листкова пластинка, як правило, плоска і має дорзовентральну будову, тобто верхній і нижній її боки мають певні структурні та функціональні відмінності. Будова черешка подібна до стебла, а прилистків — до листкової пластинки. Листок, на відміну від осьових органів, характеризується обмеженим ростом. Його меристеми функціонують недовго, і листок, досягши певних розмірів, зберігає їх до кінця життя. Камбій у листку не утворюється, і тому він складається тільки з первинних тканин.
