Найбільша травна залоза, покрита тонкою сполучнотканинною капсулою, від якої всередину відходять прошарки, які поділяють на дольки. Печінкова долька має форму шестигранної призми. Між печінковими дольками у сполучній тканині знаходяться печінкові тріади, в склад яких входять: кровоносні судини (воротної вени та печінкової артерії) та жовчний проток.
Печінкова долька побудована із залозистих клітин (гепатоцитів), які утворюють печінкові пластинки, що складаються з двох рядів гепатоцитів, з’єднаних між собою. У центрі пластинки проходить жовчний капіляр, кровоносні капіляри синусоїдного типу, у яких тече змішана кров. Печінкові пластинки радіально сходяться до центру дольки, де розташована центральна вена та початок відтоку крові з печінки.
Функції печінки: бар’єрно-захисна, участь в білковому,вуглеводному та жировому обміні, в утворенні жовчі, синтез глікогену та білків плазми крові.
