Ззовні покритий слизовою оболонкою, вистелену багатошаровим плоским неороговівшим епітелієм.
Його основу складає м’язова тканина скелетного типу. Слизова оболонка верхньої та бокових поверхонь містить сосочки різної форми — ниткоподібні, листоподібні, грибоподібні та жолобоваті. Всі сосочки (крім ниткоподібних) мають смакові цибулини, що відносяться до сприймаючого апарату органу смаку. У слизовій оболонці язика знаходяться дрібні слинні залози.