Зимостійкість рослин, здатність рослин переносити без пошкоджень несприятливі зимові умови. При лютих морозах в результаті утворення льоду в клітках або міжклітинниках може статися вимерзання рослин. Що з'являється на посівах при відлизі крижана кірка погіршує аерацію кліток і ослабляє морозостійкість рослин. Озимі посіви, що довго знаходяться під глибоким снігом при температурі близько 0 °С, страждають від виснаження і поразки плісневими грибами. Унаслідок освіти в грунті крижаного прошарку, що розриває коріння, відбувається випинання рослин . Часто спостерігається одночасна дія багато з цих несприятливих чинників.Для підвищення зимостійкості плодових дерев слід застосовувати агротехнічні прийоми накопичення і збереження вологи в грунті, поливши і ін. З. р. Знижується також під впливом літніх засух: через нестачу води дерева не встигають закінчити цикл розвитку і перейти в стан спокою, тому важливу роль грають вітрозахисні смуги. В плодових дерев зимостійкість знижується часто в урожайні роки, т.к. растенія не встигають підготуватися до зими. Тому необхідний підбір сортів з рівномірною по роках врожайністю. Для забезпечення З. р. потрібний також боротьба з шкідниками і хворобами рослин. Велике значення має правильне районування наявних сортів і виведення нових, зимостійких сортів.
