Синтез білків - складний багатоступінчастий процес, що представляє ланцюг синтетичних реакцій, що протікають за принципом матричного синтезу.
Оскільки ДНК знаходиться в ядрі клітини, а синтез білка відбувається в цитоплазмі, існує посередник, що передає інформацію з ДНК на рибосоми. Таким посередником є і-РНК.:
У біосинтезі білка визначають наступні етапи, що йдуть у різних частинах клітини:
Перший етап – синтез і-РНК відбувається в ядрі, в процесі якого інформація, що міститься в гені ДНК, листується на і-РНК. Цей процес називається транскрипцією (від лат.»Транскріптік»- переписування).
На другому етапі відбувається з’єднання амінокислот з молекулами т-РНК, які послідовно складаються з трьох нуклеотидів – антикодон, за допомогою яких визначається свій триплет-кодон.
Третій етап – це процес безпосереднього синтезу поліпептидних зв’язків, званий трансляцією. Він відбувається в рибосомах.
На четвертому етапі відбувається утворення вторич ної та третинної структури білка, тобто формування остаточної структури білка.
Таким чином, в процесі біосинтезу білка утворюються нові молекули білка відповідно до точною інформацією, закладеної в ДНК.
Синтез білка і його оновлення тісно пов'язані з фотосинтезом. У темряві при відсутності цукрів нового утворення білків і їх оновлення не відбувається. У цих умовах спостерігається тільки безперервний розпад їх до амінокислот.
