Билет №2

1. Структура аминокислот. Протеиногенные аминокислоты. Классификация аминокислот по характеру радикала у a-углеродного атома

Аминокисло́ты (аминокарбо́новые кисло́ты; АМК) — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. Аминокислоты могут рассматриваться как производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминогруппы.

Протеиногенными называются 20 аминокислот, которые кодируются генетическим кодом и включаются в белки в процессе трансляции.

2. Влияние факторов среды (температура, рН, ионная сила) на скорость ферментативных реакций

Особенности ферментов как биологических катализаторов:

•Химическая природа ферментов: белки; рибозимы (РНК-ферменты)

•Необычайно высокая эффективность (ускоряют реакцию в 105 – 1017 раз)

•Специфичность

•Зависимость активности ферментов от температуры и рН

Влияние различных факторов на скорость ферментативной реакции:

• Концентрация фермента

• Температура

• pH

• Концентрация субстрата

• Ионная сила раствора

• Активаторы и ингибиторы

Активность ферментов:

•Единица активности фермента – количество фермента, катализирующее превращение определенного количества субстрата или образование продукта за ед. времени

•Международная единица:

• 1 МЕ = 1 мкмоль S/мин

•Катал:

•1 SI = 1 моль S/сек

•Число оборотов: число молекул субстрата, претерпевающих превращение в ед. времени в расчете на 1 молекулу фермента (1 каталитический центр) в условиях насыщения фермента субстратом

3. Биосинтез пиримидиновых нуклеотидов.

http://biokhimija.ru/lekcii-po-biohimii/20-azotistye-osnovanija/83-sintez-pirimidinov.html