Найважливіше значення з однодольних рослин мають злаки, стебло яких називається соломиною. При незначній товщині соломина має значну міцність. Вона складається з вузлів і міжвузля. Останні бувають порожні всередині і найбільшу довжину мають у верхній частині, а найменшу у нижній. Найбільш ніжні частини соломини знаходяться над вузлами. У цих місцях є освітня тканину, тому злаки ростуть своїми міжвузля. Таке зростання злаків називається Інтернейрони зростанням.
Ніжні частини міжвузля злаків захищені піхвами листків, які щільно охоплюють міжвузля і надають останнім відому міцність. Нижніми частинами піхви зростаються з вузлом стебла. Лінійні і довгі платівки листя відходять від стебла і середній або верхній частині міжвузля, але в цьому місці ніколи зі стеблом не зростаються. При полегании зростаючих злаків стебла здатні підніматися, так як нижні частини вузлів починають рости і дають вигини.
При розгляданні в мікроскоп тонкого поперечного зрізу стебла кукурудзи видно наступну будову. З поверхні стебло покритий кутикулою і шкіркою, клітини якої мають одревесневшие оболонки.
Під шкіркою видно клітини механічної тканини, за якою знаходяться клітини основної тканини, що утворюють головну масу стебла. У цих клітинах нагромаджується багато цукру та інших речовин, внаслідок чого неогрубевшіе стебла кукурудзи разом з листям і качанами в молочновосковой стиглості з успіхом вживаються в корм худобі (у вигляді силосної маси). Серед клітин основної тканини розташовуються (без видимого порядку) по всьому стеблу закриті провідні пучки.
Ближче до зовнішньої частини стебла розташовуються дрібні пучки, де їх більше, а в міру наближення до середньої частини стебла пучки більші, але їх менше. Пучки тягнуться по всьому стеблу і заходять в листя. Кожен пучок складається з луб’яних частини (сітовідние трубок і інших клітин), що проводить органічні речовини і звертається до зовнішньої стороні стебла, а також з деревинної частини (водопровідних судин і інших елементів), звернена всередину його. У більш великих пучках видно повітроносні ходи, по яких відбувається газообмін. Механічна тканина (волокна) оточує провідні пучки і додає міцність стеблах.
На поперечному зрізі стебла жита (пшениці, вівса та ін) ми бачимо подібну будову, але стебла цих рослин мають всередині порожнину, наповнену повітрям. На зрізах молодих стебел видно ділянки хлорофілоносних основної тканини, які розташовуються під шкіркою між ділянками механічної тканини.
