Витамин В5, никотинамид, ниацин, антипеллагрический, является пиридиновым производным. Он представлен никотиновой кислотой и ее амидом.
Биологическая роль витамина В5 связана с его коферментными функциями. Он является составной частью коферментов НАД+, НАДФ+ в составе свыше 100 оксидоредуктаз, принимающих участие в окислительно-восстановительных реакциях. Поэтому недостаток витамина В5 приводит к нарушению окисления субстратов, обеспечивающих выход энергии для организма.