Если хим. Соединение увеличивает скорость ферментативной р-ии, его называют активатором. Если химическая реакция уменьшает скорость,его называют ингибитором. Активаторы увеличивают костьоенны, оказывают стимулирующее воздействие на процесс. Это могут быть ионы металлов, витамины, гармоны, стимулирующие средства (кофеин в кофе, чай и пр.)Ингибиторы снижают скорость ферментативной р-ии и могут даже полностью блокировать эту реакцию. Все соединения могут по механизму действия рассматирваться как: 1-воздействующие непосредственно на активный центр. 2-на allos (аллостерический — другой) центр. Ингибиторы и активаторы широко применяются для регулирования обменных процессов в живых организмах. Это прежде всего лекарства, БАДЫ. Ингибиторы используются как яды, для уничтожения насекомых, клещей, нежелательных животных, как химическое оружее. Эта группа соединений широко используется в технологических процессах, в пищевой промышленности, в кулинарии, с целью управления скоростью технологического процесса. Ингибиторы действующие на активный центр разделяют прежде всего по прочности образовавшийся фермент-ингибиторного комплекса. Если комплес прочен и длительное время не распадается, ингибитор назыают — необратимым. Если комплекс кратковременен, называют — обратимым. Если ингибитор сходен с субстратом и конкурирует с ним за активный цент, его называют конкурентным. Действие этих ингибиторов может быть снято введением избытка субстрата. При отравлении подобными ингибиторами, в качестве лекарства (антидота) выступает субстрат. К неконкурентным ингибиторам относиться: сульфид амиды, антибиотики, которые включаються в обмен в-в микроорганизма вместо необходимого им ростового фактора (параминобензольная кислота). Если ингибитор не сходен с субстратом, его называют не конкурентным. Действие таких игибиторов избытком субстрата не снимается. Обычно и. Совмещает в себе признаки обеих групп в разных комбинациях. В качестве примера использования и. Можно привести привести группу ФОС (хлорофос, карбофос, дихлофос) для уничтожения насекомых. Применяемые средства для уничтожения насекомых, сорняков опасны для человека и животных. Ацетилхолинэспираза — участник передачи нервного импульса в синапсе. При блокировки этого фермента фосами, накапливающийся ацетилхолин вызывает прерывание передачи и животное погибает в судорогах.
 |
|
||||||
|
|||||||
