Себестоимость продукции (работ, услуг) – издержки на производство и реализацию продукции выраженные в денежной форме.
Снижение себестоимости продукции – важнейшее условие роста экономической эффективности сельскохозяйственного производства, повышения конкурентоспособности на рынке.
Индивидуальная с-ть – издержки на производство конкретного вида продукции на конкретном предприятии.
Отраслевые издержки – средневременные величины индивидуальных видов продукции.
По времени исчисления выделяют плановую, провизорную и фактическую (отчетную) себестоимость. Производственная себестоимость включает в себя все затраты связанные с получением и транспортировкой продукции к местам хранения. В нее включаются затраты по организации и управлением предприятием.
Полная (коммерческая) себестоимость состоит из затрат на производство и реализацию продукции.
Плановая себестоимость исчисляется при планировании производства и в ее основу положены нормативы по расходу материально-денежных средств.
Провизорная(фактическая) себестоимость рассчитывается по итогам работы предприятия за девять месяцев и включает фактические затраты за указанный период и плановые за три оставшихся месяца.
Ожидаемая – на 1 и 3 квартал.
На практике применяют следующие методы калькуляции:
— позаказный — предусматривает аккумуляцию затрат по отдельным работам, подрядам и заказам;
— попроцессный — предполагает учет прямых и косвенных затрат по статьям калькуляции на весь выпуск продукции;
— попередельный — предусматривает превращение сырья и материалов последовательно в готовую продукцию, при этом производственные процессы или их группы образуют переделы, каждый из которых завершается выпуском промежуточной продукции, которая может быть реализована на сторону);
— общей калькуляции — предполагает расчет как переменных, так и постоянных издержек на единицу продукции (заказа);
— нормативный (стандарт-костинг) — предусматривает составление предварительной калькуляции по каждому изделию на основе действующих норм и смет, что позволяет контролировать затраты;
— по прямым затратам (директ-костинг) — предусматривает отнесение к себестоимости только прямых затрат, накладных — на общие результаты реализации всей продукции. Позволяет решать управленческие задачи в анализе "затраты — объем — прибыль", определении краткосрочного порога цены, обосновании принятия специального заказа и обосновании решений о реструктуризации бизнеса. Переход на этот метод должен быть отражен в учетной политике предприятия;
- по методу величины покрытия — предполагает расчет средней величины покрытия товара, которая представляет собой цену реализации за вычетом средних переменных издержек. Таким образом, величиной покрытия товара называется та часть выручки от его реализации, которую предприятие использует для покрытия постоянных издержек и но возможности для отчисления в прибыль;
