6.Задачи и Функции менеджера производства

Должностные обязанности
1. Контроль подготовки к работе це¬ха/подразделения
2. Обеспече¬ние и кон¬троль нали¬чия ассорти¬мента про¬дуктов пита¬ния
3.    Организа¬ция использо¬вания     мате¬риально-технических ресурсов
4.     Контроль соблюдения технологиче¬ских   процес¬сов
5. Контроль качества го¬товой про¬дукции
6. Контроль хранения сы¬рья, полуфаб¬рикатов и готовой про-дукции
7. Контроль реализации готовой   про¬дукции
8. Контроль себестоимо¬сти готовой продукции
9.     Контроль соблюдения санитарии    и гигиены
10.   Контроль соблюдения безопасных условий   тру¬да
11.     Опреде¬ление  по¬требностей цеха/  подраз¬деления
12.   Контроль подготовки цеха/ подраз¬деления к завершению работы
13. Самоме¬неджмент
Задачи менеджмента:
организация производства конкурентоспособных товаров;
совершенствование производственного процесса;
внедрение новейших наукоемких технологий;
повышение качества продукции;
снижение затрат на производство.
Основные функции менеджмента — организация и управление производством продукции.
Менеджер — это профессионал по организации и управлению производством, сбытом и сервисом, обладающий административно-хозяйственной самостоятельностью.