Торгово-технологический процесс - это сложный комплекс взаимосвязанных операций коммерческого и технологического характера, которые осуществляются над товарами на складах оптовых и розничных торговых предприятий.
Принципы построения торгово-технологического процесса в магазине:
1. обеспечение комплексного подхода к его построению
2. создание максимального удобства для покупателей
3. достижение наиболее рационального использования помещения и торгово-технологического оборудования магазина
4. создание для работников магазина благоприятных условий труда, обеспечить высокую культуру и производительность труда
Торгово-технологический процесс в магазине делится на три части:
1. операции с товарами допредложения их покупателям. Это разгрузка транспортных средств, доставка товаров в зону приемки, приемка товаров по количеству и качеству, доставка товаров в зону хранения, перемещение товаров торговый зал, выкладка товара на торговое оборудование
2. операция непосредственного обслуживания покупателей. Это встреча покупателя, предложение товаров, расчет за отобранные товары, оказание покупателям дополнительных услуг
3. дополнительные операции по обслуживанию покупателей. Это оказание разнообразных услуг связанных с приобретением товаров (прием предварительных заказов, комплектование подарочных наборов, раскрой ткани и т.д.)
