пользователей: 27053
предметов: 11669
вопросов: 212757
Конспект-online
РЕГИСТРАЦИЯ ЭКСКУРСИЯ

I семестр:
» Грузоведение

Подверженность к изменению температур

  1. Подверженность грузов к изменению температур.

Смерзаемость – способность груза терять свою сыпучесть в результате смерзания отдельных частиц продукта в сплошную массу, трудноподдающуюся разрушению.

Морозостойкость – способность грузов выдерживать воздействие низких температур, не разрушаясь и сохранять свои качественные характеристики при оттаивании.

Спекаемость – способность частиц  некоторых грузов спекаться при повышении температуры продукта.

Теплостойкость – способность веществ противостоять развитию биохимических процессов, разрушению, окислению, плавлению, самовозгоранию под действием высоких температур.

 


хиты: 223
рейтинг:0
для добавления комментариев необходимо авторизироваться.
  Copyright © 2013-2017. All Rights Reserved. помощь