Структура бактериальной клетки: жгутик, цитоплазма, ядерное вещество, клеточная стенка, капсула, ворсинки, включение.
Подвижные бактерии могут быть скользящие (передвигаются по твердой поверхности в результате волнообразных сокращений) или плавающие, передвигающиеся за счет нитевидных спирально изогнутых белковых (флагеллиновых по химическому составу) образований- жгутиков.
Цитоплазматичсская мембрана служит осмотическим барьером клетки, контролирует поступление питательных веществ в клетку и выход продуктов метаболизма наружу, в ней содержатся субстратспецифические ферменты-пермеазы, осуществляющие активный избирательный перенос органических и неорганических молекул. Размножаются бактерии делением. Достигнув определенной величины, клетка начинает изменяться. Прежде всего, внутри нее увеличивается, а затем и разделяется ядерное вещество. В клеточной стенке грамположительных бактерий содержится небольшое количество полисахаридов, липидов, белков. Основным компонентом толстой клеточной стенки этих бактерий является многослойный пептидогликан (муреин, мукопептид), составляющий 40-90 % массы клеточной стенки. С пептидогликаном клеточной стенки грамположительных бактерий ковалентно связаны тейхоевые кислоты. Капсулы и слизи выполняют следующие функции: защитную – предохраняют клетку от действия различного рода неблагоприятных факторов внешней среды (механических повреждений, высыхания и т. п.); создают дополнительный осмотический барьер; способны выступать в качестве фактора вирулентности у некоторых бактерий; служат барьером для бактериофагов, препятствуя их адсорбции на клетках бактерий; являются источником запасных питательных веществ; объединяют клетки в цепочки, колонии; обеспечивают прикрепление клеток к поверхности субстрата. Ворсинки ни так или иначе участвуют в прикреплении бактериальной клетки к субстрату.
По форме они делятся на 4: 1) кокки (микрококки - отдельные шаровидные клетки, диплококи - парные, шаровидные клетки, сарацины - группа из 8 и более кокков, стафиликокки - виноградная гроздь, стрептококки - шарообразные клетки в виде цепочки); 2) палочковидная (формы - правильная, неправильная; по концам - закругленные, заостренные, обрезные, с утолщением; вибрионы; рикетани); 3)извитая (спирилла, спирохета, компиллобактерии); ветвящаяся (антиполасцеты).
Капсула бактерии — слизистая структура толщиной более 0,2 мкм, прочно связанная с клеточной стенкой бактерий и имеющая чётко очерченные внешние границы. Она выявляется при специальных методах окраски по Бурри-Гинсу создающих негативное контрастирование веществ капсулы: тушь создаёт тёмный фон вокруг капсулы.
Капсула состоит из полисахаридов или полипептидов, содержит много воды.
Многие бактерии образуют микрокапсулу — слизистое образование толщиной менее 0,2 мкм, выявляемое лишь при электронной микроскопии.
Функции – защитная, антигенная, запас веществ, адгезия. Окраска по Романовскому-Гимзе.
Споры – форма сохранения наследственной информации и и бактериальной клетки в неблагоприятных условиях внешней среды. Мало воды, много кальция, жиров. Окраска по Цилю-Нильсену.
