Любая сервисная деятельность направлена на удовлетворение потребностей клиента. Социально-культурный сервис направлен на удовлетворение потребностей, связанных с социальными, культурными и духовными запросами людей. У каждой отрасли этой сферы свои особенности.
Специфика менеджмента в гостиничном сервисе.
Гостиницы содержит в своих стенах представителей различ. профессий (от 5 до 10 специальностей). Каждая услуга, кот. оказывается клиенту,
требует совместной работы нескольких служб и координации действий работников данных специальностей. Большая часть профессий в отелях
не требует от работника спец. образования. Работники гостиницы, непосредственно вступающие в контакт с постояльцами, должны быть неплохими психологами и доброжелательно относиться ко всем людям.
Рабочий день менеджеров практически всегда не нормирован и зависит от наполненности отеля и степени нагрузки. Менеджеры высшего уровня проводят большую часть рабочего дня, общаясь с клиентами (лично
и по телефону), и в меньшей степени, занимаясь бумажной работой. Должность менеджера предполагает большие эмоциональные нагрузки.
Специалисты в этой области должны уметь принимать быстрые решения и постоянно быть готовыми к любым неожиданностям (требования двух важных гостей заселить их в один существующий президентский номер, отказ от бронирования, претензии постояльцев и т.п.). Все это способствует развитию профессиональных болезней гостиничных менеджеров - язва, гипертония, сердечная недостаточность, а также алкоголизм.
Специфика менеджмента в туристском сервисе связана со спецификой туристского спроса. Спрос этот неоднороден в силу трех основн. причин:
1) непостоянство качества турпродукта. 2) разнообразие потребителей туристских услуг. Различные цели поездки, требования к тур. услугам,
и суммы, которые они готовы заплатить. 3) высокая значимость общественных факторов: социальных, экономических политических природно-
климатических. В связи с непостоянством качества услуги, субъективизмом в ее оценке возникает необходимость ее постоянного контроля, то есть эта функция менеджмента приобретает особую значимость. Присутствует перегрузка менеджеров высшего уровня, огромное количество информации, поток бумаг множественность контактов с подчинёнными и руководителями.