Используется как малокалорийный заменитель сахара. Слаще глюкозы в 150 раз.
1. Предложите последовательность получения аспартама.б) метилирование фенилаланина с последующей конденсацией с аспарагином
2. Какую реакцию дает раствор аспартама в водном растворе?б) щелочную
3. Качественной реакцией на пептиды, содержащие фенильные кольца в остатках аминокислот, является ксантопротеиновая реакция с концентрированной азотной кислотой. При этом вследствие нитрования по ароматическим кольцам наблюдается желтое окрашивание. В какие положения фенильного кольца относительно имеющегося заместителя будет протекать реакция нитрования аспартама?б) м-
