Содержится в картофеле, зерне. Представляет собой смесь двух полимеров: амилозы и амилопектина. Используется в пище.
Амилоза Амилопектин
1.В крахмале монозы соединены только: б) 1,4-ацетальными связями
2. В живом организме крахмал гидролизуется по схеме:
крахмал мальтоза моносахарид
Конечный продукт гидролиза крахмала – моносахарид является:б) глюкопиранозой
3. С какими из реагентов крахмал будет взаимодействовать как полисахарид? а) CH3COOH
