Алкоголь обладает большой энергетической ценностью - 7 ккал в 1 г спирта. Исследования показали, что за счет алкоголя может удовлетворяться от 1/3 до 1/2 суточной потребности в энергии. В России среднедушевое потребление стопроцентного алкоголя в 1992 г. составило 5 л. По оценкам специалистов, нынешнее потребление абсолютного алкоголя в России - от 10 до 12 л в год, а по отдельным районам, областям, краям и республикам до 20 и более литров.
Тибетские врачи различали три периода опьянения: в первом периоде опьяненные теряют благоразумие и стыдливость, стараются сохранить спокойствие и воображают, что говорят правду; во втором периоде делаются похожими на взбесившихся слонов и совершают безнравственные и безрассудные поступки; в третьем периоде теряют сознание, падают как мертвые и решительно ничего не помнят.
Результаты научных исследований подтвердили, что алкоголь обладает мощным наркотическим и депрессантным действием, приводящим к деградации личности. Кроме того, алкоголь оказывает сильное токсическое действие на нервные клетки головного мозга, убивая их, на сосуды, повышая содержание липидов в крови и ломкость сосудов, и на печень, вызывая цирроз. Алкоголь относится к антиалиментарным факторам. Говорить о нормативах алкогольных напитков не приходится. Существует только экономический аспект этой проблемы, но он имеет обратную сторону - ведь алкоголики нетрудоспособны. У них часто рождаются умственно неполноценные дети. В России и США 75 % случаев хронического панкреатита связано с употреблением родителями алкогольных напитков.
Существует ложное представление, что вредны лишь крепкие напитки, а те, в которых алкоголя немного, как, например, пиво, даже полезны. Различные сорта пива содержат от 2,5 до 6 % спирта. Подсчитано, что в 2-х кружках пива столько же алкоголя, что и в 100 г водки. По результатам исследований отечественных и зарубежных ученых установлено, что пиво не повышает аппетита, так как сначала возбужденная слизистая оболочка желудка увеличивает выделение сока, появляется ощущение голода. Но такой сок содержит много соляной кислоты, беден ферментами и не улучшает пищеварения. Вредно пиво и для спортсменов, поскольку его потребление ведет к потере спортивной формы и наносит заметный вред общему здоровью. У любителей пива возникает так называемое “пивное сердце”. В этих случаях даже незначительные физические нагрузки становятся не посильными. Среди любителей пива цирроз печени и гипертоническая болезнь распространены также часто, как и среди приверженцев крепких спиртных напитков. У лиц, систематически потребляющих пиво, смертность от рака в два раза выше средней. Губительно влияет пиво и на нервную систему, в частности на мозг. После употребления всего одной кружки пива в течение суток заметно снижается объем памяти, замедляется скорость мышления, двигательных реакций, многие функции нервной системы становятся неустойчивыми. Особый вред пиво наносит растущему организму, так как обычно при употреблении его возникает тяга к спиртным напиткам, а затем раннее пьянство и алкоголизм.
