Особенности овощных культур состоят в том, что они предъявляют повышенные требования к пищевому, водному и воздушно-газовому режиму почвы во всех фазах своего развития и в особенности в начале вегетации. Физические, химические и биологические свойства почвы в значительной степени зависят от системы ее обработки.
Обработке почвы под овощные культуры уделяют самое серьезное внимание. Это объясняется некоторыми важными особенностями овощных растений по сравнению с полевыми культурами.
1. Семена большинства овощных растений весьма мелкие и дают нежные и слабые всходы. Это требует выровненной, неглыбистой, без комков поверхности почвы, иначе много семян не даст всходов. По этой же причине семена заделывают на небольшую глубину, где они часто попадают в условия недостаточного увлажнения
2. Семена некоторых овощных культур (морковь, петрушка, лук, пастернак, свекла и др.) туговсхожие, что объясняется наличием в них эфирных масел или образованием прочной и толстой оболочки, затрудняющих проникновение влаги. В результате семена плохо набухают. Медленное прорастание объясняется также содержанием в их оболочке ингибиторов - веществ, тормозящих пробуждение зародыша. При хорошей обработке почвы создаются благоприятные условия для быстрого и дружного появления всходов, которые противостоят почвенной корке и сорнякам. Неравномерность и изреженность всходов резко снижают урожай.
3. Многие овощные культуры формируют продуктовый орган в почве (корнеплоды, клубни, корневища), поэтому почва должна быть рыхлой и способствовать его формированию.
4. Все овощные культуры весьма чувствительны к сорнякам, особенно в начале вегетации. Правильная система обработки почвы помогает овощным культурам в борьбе с сорняками. Плохо обработанная почва снижает качество посева, посадки растений, а также рыхления междурядий.
5. Высокие, устойчивые урожаи и хорошее качество овощей обуславливается быстрым развитием корневой системы растений, что обеспечивается углублением пахотного слоя.
6. Овощные растения отличаются более высокой требовательностью к плодородию почвы и большим выносом питательных веществ. К тому же они предъявляют повышенные требования к почвенной влаге.
7. Раннеспелые сорта овощных культур предъявляют особенно высокие требования к правильной и своевременной обработке почвы.
Система обработки почвы под овощные культуры направлена на создание благоприятных условий для роста растений, постоянное повышение ее плодородия, а также способствует уничтожению вредителей и болезней, имеющихся в почве. Она включает основную вспашку, предпосевную и междурядные обработки. Междурядная обработка тесно связана с уходом за растениями во время их вегетации.
Основная обработка почвы. Основную обработку почвы начинают после освобождения поля от культуры. В первую очередь его очищают от кочерыг, больных плодов и послеуборочных остатков.
Глубокая осенняя вспашка - основной агротехнический прием в овощеводстве. Зябь пашут плугами с предплужниками в агрегате с боронами. Под овощные культуры почву необходимо пахать глубоко (на 30-33 см).
Очень важный агротехнический прием - снегозадержание. Оно препятствует глубокому промерзанию почвы в зимний период. Весной такая почва оттаивает быстрее, что позволяет раньше приступать к весенним полевым работам. Кроме того, накопление на полях снега дает возможность позже начинать поливы, по существу экономится один полив.
Весенняя обработка почвы. Весной, как только можно выезжать в поле, необходимо провести боронование зяби - закрытие влаги. Боронование проводят зубовыми боронами в 2 следа. Это основной прием предпосевной обработки почвы под ранние культуры.
При посеве теплолюбивых овощных культур в более поздние сроки необходимо провести одну или две предпосевные культивации культиваторами на глубину до 12 см. Первую культивацию проводят с целью спровоцировать прорастание сорняков, вторую - для уничтожения их непосредственно перед посевом или высадкой рассады.
Прикатывание почвы до посева овощных культур выравнивает и уплотняет почву, улучшает равномерность заделки семян, способствует подтягиванию к ним влаги, что обеспечивает более дружное их прорастание.
Для борьбы с коркой, препятствующей появлению всходов, применяют легкие сетчатые бороны.
