Выбор участка и севооборота. Овощные растения предъявляют повышенные требования к воде, плодородию почвы и теплу. Поэтому участки под овощи следует выбирать недалеко от водного источника - реки, озера с пресной водой или крупного водопровода, чтобы можно было организовать правильное орошение, а также пониженные места в поймах рек, как более увлажненные и менее подверженные действию ветров. Наиболее благоприятный тепловой режим для овощных растений на юго-западных и юго-восточных склонах.
Для выращивания овощных культур пригодны черноземы обыкновенные и южные темно-каштановые, пойменные почвы, по механическому составу супесчаные, легкосуглинистые и среднесуглинистые. На песчаных и супесчаных, богатых гумусом почвах хорошие урожаи дают бахчевые, а также морковь, свекла, томаты, лук. При благоприятном обеспечении водой можно возделывать и раннюю капусту. На рыхлых глинистых почвах при внесении извести и органических удобрений хорошо удаются среднепоздняя капуста, огурцы, ревень. Тяжелые суглинки, хотя и содержат много питательных веществ, весной медленно прогреваются, на их поверхности образуется корка, поэтому они малопригодны для мелкосемянных овощных культур, но могут использоваться под рассадные овощные культуры. При регулярном орошении и ежегодном внесении навоза овощные культуры хорошо удаются и на солонцовых почвах.
Овощной участок желательно разместить на одном земельном массиве. Это позволит рационально организовать производство, уход за растениями, сократить холостые пробеги тракторов.
На одном поле севооборота обычно размещают одну культуру, как исключение - две, и только на сборном поле - несколько культур, выращиваемых на небольших площадках. Многолетние культуры - щавель, лук-батун, хрен и др. - размещают на запольном участке.
Учитывая, что в Северном Казахстане белокочанная капуста, являясь основной овощной культурой, занимает до 46% всех площадей и во многих хозяйствах в овощных севооборотах выращивается ранний картофель, рекомендуются следующие схемы овощекартофельных севооборотов, где капуста занимает от 30 до 44%, картофель 12-20%.
4-польный 6-польный
1. Капуста + навоз 1. Капуста + навоз
2. Томат и картофель 2. Томаты
3. Огурцы и капуста + навоз 3. Огурцы + навоз
4. Корнеплоды и лук 4. Корнеплоды навоз
5-польный 5. Капуста + навоз
1. Капуста + навоз 6. Картофель
2. Томаты, перец и баклажаны
3. Огурцы и капусты + навоз
4. Корнеплоды и лук
5. Картофель
Для борьбы с засоренностью овощных полей, кроме общих агротехнических приемов, следует в овощные севообороты вводить одно или два поля под черный пар. При сильном засорении полей как временную меру применяют двухполку - пар - овощи. В орошаемых севооборотах пары целесообразно использовать под посев однолетних культур, особенно овса и ячменя в чистом виде или в смеси с бобовыми - горохом или викой. Корневые выделения овса губительно действуют на ряд почвенных потогенов-возбудителей корневых гнилей. Овес, кроме того, подавляет рост сорняков. В хозяйствах, обеспеченных зелеными кормами, однолетние культуры следует в июле запахивать в почву как органическое удобрение. Запашка сидеральных культур равносильна внесению в почву 15-20 т навоза. Одновременно поле очищается от сорняков, предотвращается массовое распространение болезней, а также вторичное засоление почвы.
Ниже приводятся схемы севооборотов с парами:
5-польный 6-польный
1. Черный пар 1. Черный пар
2. Корнеплоды и лук 2. Корнеплоды и лук
3. Огурцы + навоз 3. Капуста + навоз
4. Томаты, картофель 4. Томаты
5. Капуста + навоз 5. Огурцы + навоз
6. Капуста + навоз
В последние годы в пригородных хозяйствах практикуют овощекормовые севообороты с использованием в качестве повторной культуры овса, ячменя, ярового рапса, сурепицы.
5-польный 5-польный
1.Ранний картофель, после его убор- 1. Овес на корм
ки - однолетние травы на корм
2. Корнеплоды, лук 2. Капуста1 + навоз
3. Капуста + навоз 3. Томаты
4. Томаты 4. Огурцы + навоз
5. Огурцы + навоз 5. Корнеплоды, лук
