пользователей: 21251
предметов: 10459
вопросов: 177801
Конспект-online
зарегистрируйся или войди через vk.com чтобы оставить конспект.
РЕГИСТРАЦИЯ ЭКСКУРСИЯ

Методика определения типового состава и стекловидности зерна

диафаноскоп ДСЗ-2

  1. Типовой состав оказывает влияние на выход готовой про­дукции и на ее качество, на удельный расход энергии при пе­реработке зерна, на объем и пористость хлеба и т. д. Поэтому при формировании партии размещают по типам и подтипам.

Под продовольственной пшеницей понимается зерновой продукт, где содержание всех зерен пшеницы не менее 85% от массы всего зерна вместе с примесями. При наличии всяких зерен пшеницы в количестве менее 85% зерновой продукт считается «смесью» (указывается состав в %).Определение типов и подтипов пшеницы с использованием эталонов. 

Типовой состав зерна определяют после очистки зерна от сорной и зерновой примесей при просеивании на лаборатор­ных ситах, указанных в стандартах на соответствующие культу­ры, а также после удаления всех битых и изъеденных зерен.

-В основу деления на типы у пшеницы положены следующие признаки: цвет (краснозерная или белозерная), ботанический вид (твердая или мягкая) и биологическая форма (озимая или яровая).

-В основу деления на подтипы положены такие признаки, как оттенок цвета и консистенция зерна (стекловидность и мучнистость).

7 типов.

Зерно имеет разную структуру, т. е. определенную взаимо­связь, взаиморасположение тканей, придающее определенное строение его тканям. Структура может быть стекловидной и мучнистой. Методика определения стекловидности на приборе заключается в следующем: на решетку кассеты   высыпается 50-70г зерна, подготовленного к анализу (очищенного зерна одного типа), и покачивая  кассету добиваются заполнения гнезд решетки зернами (десять рядов). В каждом гнезде должно лежать одно зерно. Оставшиеся зерна удаляют. Кассету вставляют в диафаноскоп, фиксируют ее в рабочем положении. Подключают источник света и приступают к визуальному анализу зерен первого ряда.

Noc=1/2Nc-1/2m+50

  Nо.с.- общая стекловидность в процентном отношении

  Nc – количество полностью стекловидных зерен,

  Nм – количество мучнистых зерен


29.08.2016; 15:43
хиты: 0
рейтинг:0
Профессии и Прикладные науки
сельское хозяйство
агрономия
для добавления комментариев необходимо авторизироваться.
  Copyright © 2013-2016. All Rights Reserved. помощь