Кол-во примесей, выявленное в партии зерна в % от ее массы. Определяют из среднего образца массой 1000г+10%, предварительно выделив крупные примеси, путем просеивания зерна на сите с 6мм.
В зависимости от рода культуры и вида примесей величина навесок в г: пшеница, рожь, ячмень, овес, гречиха – 50; просо - 25; кукуруза, горох, подсолнечник, фасоль, чина, нут, люпин – 100; чечевица, бобы, арахис -200
.При определении засоренности продовольственно-фуражного зерна навеску разбирают на 3 фракции: сорную, зерновую примесь и основное зерно. Для облегчения разбора навески применяют различные сита Примеси подразделяются на сорную и зерновую.Сорная примесь – примесь орг и неорг происх, отлич-ся по хим составу от основного зерна и подлежит удалению
К сорной примеси относят:
• минеральную примесь (комочки земли, гальку, частицы шлака, руды и т.д.)
• органическую примесь (части стеблей, стержней, ости, пленки, части листьев)
• семена всех дикорастущих растений
• семена культурных растений, не принадлежащих к зерновой примеси
• испорченные и фузариозные зерна
• вредную примесь
Зерновая примесь – примесь в меньш степени отл по хим сост (неполноц зерна осн культ, давлен, щупл зерна, недозрел-е, проросшие,
Базис - 1% сорной, ограничит-я 5%, по зерновой – 2% огранич 15%