Под ядовитыми грибами понимают грибы, которые при употреблению в пищу могут вызывать отравление.
Бледная поганка. Яд у нее - самый сильный, против него нет антидотов, при отравлении появляются боли в животе, тошнота, рвота, обильный жидкий стул, снижаются температура тела, наступает обезвоживание, спутанность и потеря сознания, судороги, падает давление. Возможен летальный исход, если съесть всего 1 гриб.
Также ядовиты мухомор белый и мухомор вонючий. Симптомы отравления сходны с бледной поганкой, развивается печеночная и почечная недостаточность.
Остальные грибы, растущие в средней полосе, ядовиты условно, красный мухомор отравляющее действие, как галлюциногена проявляется лишь если съесть его в достаточно большом количестве и он редко приводит к смертельному исходу.
Самые опасные грибы - те, которые считаются съедобными, но при некоторых сложившихся условиях могут стать ядовитыми, например старые переросшие грибы, грибы, изъеденные личинками, грибы, растущие вдоль дорог, впитавшие в себя токсины. Эти грибы по внешнему виду могут быть совсем нормальными.
Ввиду наличия в грибах различных токсинов, различаются и клинические симптомы отравления - могут поражаться самые различные органы - нервная система, печень, почки, желудочно-кишечный тракт, мускулатура, кровь, могут быть проявления аллергии. Поэтому при диагностике отравления грибами полагаются в первую очередь на симптомы общего недомогания, второе - на опрос - что ел, третье - признаки желудочного отравления - тошнота, рвота, боли в области желудка.
К основным признакам и симптомам отравления относятся: общее болезненное состояние; тошнота, рвота; понос; боль в груди или животе; нарушение дыхания; потливость; слюноотделение; потеря сознания; мышечные подергивания; судороги; ожоги вокруг губ, на языке или на коже; неестественный цвет кожи, раздражение, ранки; странная манера поведения пострадавшего.
При появлении первых признаков отравления, необходимо промыть желудок большим количеством воды, затем принять 20-40 грамм активированного угля. Так как за первыми признаками заболевания часто следуют признаки поражения печени или почек, то нужно немедленно обратиться за медицинской помощью.
Еще одна опасность, идущая от грибов - отравление консервированными грибами - токсинами бактерий. Бактерии эти могут размножаться только в безвоздушной среде.
Ботулизм - это болезнь, возникающая в результате отравления токсинами бактерий ботулизма и характеризующаяся тяжелым поражением нервной системы.
Банка с пораженными грибами может измениться на вид, может выглядеть совсем нормально. Так как отличить зараженные грибы от хороших на вид и вкус невозможно. Для профилактики хорошо прогревайте грибы перед едой. Хранить консервированные грибы нужно в прохладном месте, лучше.
Если после употребления консервированных грибов появилась головная боль, головокружение, боли в животе, сухость во рту, двоение в глазах, общая вялость, плохая реакция зрачков на свет, то нужно сразу промыть желудок водой, можно подсоленой, дать слабительное и срочно обратиться за медицинской помощью, от этого яда есть антидот - ботулиновый анатоксин.
Ядовитые грибы на территории Рязанской области: бледная поганка, мухомор, валуй ложный, волоконница, сыроежка жгуче-едкая, говорушка беловатая, лепиота, лисичка ложная, ложный опенок, поддубник, рядовка.
