Билет 13

1.Сравнительная экономическая эффективность видов откорма в свиноводстве

Какие же мне говняные вопросы достались ебтвоюмать

Откорм  поросят и свиней – последний и самый главный этап производства свинины и получения прибыли от ее реализации. В промышленном свиноводстве есть  3  вида откорма свиней – это  мясной откорм поросят, беконный откорм  и  сальный откорм. От вида откорма  получают  различные  характеристики упитанности  свиней и соответственно различные сорта мяса.

Процесс  интенсивного откорма свиней -  это получение ежедневных высоких приростов живой массы животного при  минимальных затратах кормов.  При интенсивном откорме свиней среднесуточные приросты живой массы должен доходить до 750 — 800 г. Поросята должны иметь круглосуточный доступ к кормам и воде.

При выборе вида откорма надо учитывать спрос на свинину разных сортов, рыночные цены на свинину того или иного качества.

Наибольшим спросом у населения пользуется постная свинина, которая получается при откорме молодых свиней до живой массы 90 - 100 кг. Однако откорм свиней до живой массы 120 - 130 кг экономически выгоднее, чем до массы 100 кг.

Надо иметь в виду, что при этом также можно получать мясные туши, если на откорм ставить свиней мясного типа или помесей, полученных от хряков мясного типа. Убойный выход у свиней изменяется в зависимости от их массы. При убое свиней массой 90 - 100 кг выход свинины равен 73%, при убое свиньи массой 120 - 130 кг он повышается до 75 - 80%.
При расчете эффективности откорма свиней до разной живой массы необходимо учитывать все затраты на получение и выращивание животного. До постановки на откорм в среднем затрачивается 200 кормовых единиц на одну голову. На откорм до живой массы 100 кг требуется еще около 400 кормовых единиц. Таким образом, на свинью массой 100 кг затрачивается всего 600 кормовых единиц, или на 1 кг убойной массы 6 кормовых единиц (600:100).

По нормативам убойный выход у свиней массой100 кг составляет 73%, т. е. 73 кг (100кг х73:100 ). Следовательно, на 1 кг чистого мяса в этом случае будет затрачено 8,36 кормовой единицы (600:73 кг).

При откорме свиньи до живой массы 120 кг будет дополнительно израсходовано 150 кормовых единиц, а всего 750 (600+ 150 ). В этом случае затраты на 1 кг живой массы составят 6,25 кормовой единицы, т. е. на 0,25 кормовой единицы больше, чем при откорме до живой массы 100 кг.

В связи с тем, что убойный выход у свиней массой 120 кг увеличивается до 75% и более, от свиньи получат 90 кг мяса (120кг х 75% :100), а на 1 кг мяса будет израсходовано 8,03 кормовой единицы (750:90), т. е. меньше, чем при откорме свиней до массы 100 кг, и, кроме того, выход мяса в расчете на одну голову возрастет на 17 кг (23%) и более.

2.Себестоимость молока и ее структура.

Себестоимость – это затраты на производство продукции, выраженные в денежной форме. Чем ниже себестоимость, тем больше величина прибыли и выше уровень рентабельности.
Себестоимость рассчитывается по формуле: С= (З – П)/В, С- себестоимость, З – производственные затраты за год на производство продукции руб, П – стоимость побочной продукции от данного вида животных руб, В – валовое производство продукции ц или шт.
Затраты между молоком и приплодом распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко относят 90% затрат руб, на приплод – 10%.
Себестоимость 1ц молока: См= (З – П)*0,9 /Вм
Структура себестоимости – это процентное соотношение отдельных видов затрат к общей сумме затрат на ту или иную продукцию. Анализ структуры позволяет определить, за счет каких статей затрат допущен перерасход или экономия, что позволяет наметить пути снижения себестоимости продукции.
Корма 48%
Труд 26%
Аренда земли
Средства защиты
Энергия, вода (коммунальные услуги)
Транспортные услуги
Затраты на содержание основных средств (оборудование, расходные материалы)
Страховые платежи
Потери от падежа
Прочие затраты

3.Роль ветеринарной службы в улучшении использования основных средств производства

Сущ следующие группы основных средств

1. Здания
2. Сооружения
3. Внутрихозяйственные дороги;
4. Передаточные устройства
5. Машины и оборудование
6. Транспортные средства (вагоны, автомобили, кары, тележки);
7. Инструмент (режущий, давящий, приспособления для крепления, монтажа), кроме специального инструмента;
8. Производственный инвентарь и принадлежности
9. Хозяйственный инвентарь;
10. Рабочий, продуктивный и племенной скот!!!!
11. Многолетние насаждения и тд

В составе основных средств учитываются также: капитальные вложения на коренное улучшение земель (осушительные, оросительные и другие мелиоративные работы); земельные участки, объекты природопользования (вода, недра и другие природные ресурсы).

Ветслужба играет большую роль в процессе производства,тк ее гл.задача –поддержание здоровья и сохранности поголовья,являющегося.основным средством произ-ва в животн-ве путем профил.мероприятий,диспансеризации,др.вет мероприятий,ведет контроль  полученной продукции и тд