- Узкий и плоский ассортимент характерен для небольших по торговой площади розничных торговых предприятий, рядом с домом с удобным графиком работы (предлагают товары первой необходимости по невысоким ценам).
- Широкий и плоский ассортимент характерен для универсамов, гипермаркетов, ТЦ, потребительских рынков. Широкий охват большого количества товарных групп, выбор в пределах каждой ограничен. (народные дискаунтеры)
Ассортиментная политика предполагает определение руководством компании целей, задач и основных направлений формирования ассортимента товара.
Основные направления формирования ассортимента:
Сокращение ассортимента применяется при снижении спроса, низкая прибыльность или убыточность при реализации товара. В основном проводится качественное и количественное изменение набора товаров, т.е. уменьшается его широта и полнота.
Расширение ассортимента применяется при увеличении спроса или высокой прибыльности при реализации товара. В основном проводится качественное и количественное изменение набора товаров, т.е. увеличивается его широта, полнота и новизна.
Стабилизация ассортимента применяется при устойчивом спросе товаров, в основном повседневного потребления.
Обновление ассортимента применяется при изменившемся спросе, появлении новых товаров, потребностей. Проводится количественное и качественное изменение набора товаров, а так же замена морально устаревшего товара, стимулирования спроса.
Совершенствование ассортимента применяется для удовлетворения потребностей разных групп потребителей, проводится качественное и количественное изменение набора товаров для повышения его рациональности.
Гармонизация ассортимента применяется для специализированных магазинов и отдельных секций, проводится качественное и количественное изменение набора товаров, которое отражает приближенность реального ассортимента к оптимальному.
Основные факторы, влияющие на формирование ассортимента:
Спрос определяется потребностью, которая подкреплена платежеспособностью потребителей, напрямую зависящей от их доходов, демографических и прочих особенностей.
Рентабельность обусловливается себестоимостью, затратами производства и обращения, на которые влияют различные факторы.
Товарный ассортимент розничного торгового предприятия тесно связан с его ассортиментным профилем. Поэтому при формировании ассортимента розничного торгового предприятия необходимо учитывать вид и тип розничного предприятия.
Товарный ассортимент розничного предприятия состоит из:
основной группы товаров — она направлена приносить основную прибыль организации;
поддерживающей группы товаров — она направлена стабилизировать доходы от реализации;
уходящей группы товаров — характеризуется низкой степенью прибыльности или убыточностью;
стратегической группы товаров — она направлена на обеспечение в будущем основной прибыли;
тактической группы товаров — она направлена на стимулирование продажи основных групп товаров.
Ассортимент товара розничного торгового предприятия должен не только соответствовать виду торгового предприятия, но и особенностям покупательского спроса потребителей.
13.
