Парк Воронцовского дворца - это один из самых крупных южнобережных парков, размеры его можно представить приблизительно так: с запада на восток почти километр, с юга на север полкилометра, площадь - около 40 гектаров. По планировочным решениям, пожалуй, можно выделить несколько парковых зон: нижний парк, отличающийся регулярной планировкой, спускающийся террасами к морю, центральную часть, непосредственно под дворцом, западно-приморскую часть и так называемый верхний парк с большим, малым хаосом и пейзажной частью. Рельеф вокруг дворца достаточно сложен. Различные части парка решены в разных стилях.
Заложен парк даже несколько раньше, чем Воронцовский дворец, в 1820 г. Автор и создатель парка - садовод Карл Кебах.
Сам фасад дворца увит розами, текомой, глицинией. Особенно впечатляет узловатый ствол едва ли не старейшей в Крыму столетней китайской глицинии, намертво вцепившейся в камень небольшой перго-лы под стенами библиотечного корпуса.
На террасе перед южным фасадом, против центральной экседры, устроены два симметричных цветочных партера - клумбы с мраморными фонтанами. Ниже начинается регулярная часть парка, которая напоминает ренессансные парки Италии. Это несколько террас, соединенных лестницами, которые спускаются серпантином к морю. У правого крыльца установлен «фонтан цветов» из растения с мудреным названием - буссенгольция. Балюстрада второй террасы оформлена мраморными вазами изысканных форм. Располагающие к отдыху мраморные скамьи спрятались в нишах стриженого буксуса. Гармонично размещены вдоль террас эффектно цветущие кустарники. Особо примечательно коралловое дерево из Бразилии, цветущее крупными красными цветами.
По террасам парка, минуя сменяющие друг друга посадки подстриженного тиса, лавра, балеарского буксуса, можно добраться до морского берега. Свободнее здесь дозволено расти магнолиям, мушмуле, хурме. Ближе к морю парк устроен в ландшафтном стиле, некоторые деревья (платан, болотный кипарис, дубы и лавр) за столетие выросли до исполинских размеров. Особенно хороша здесь аллея олеандра. Встретится небольшая поляна с тремя громадными платанами, ряды вееролистных пальм, обсаженных многолетними цветами. Аллея пирамидальных кипарисов ведет еще ниже.
В Алупкинском парке на сравнительно небольшом участке земли можно встретить представителей флоры как горной части Крыма, так и прибрежной полосы в их естественном состоянии. Встречаются прекрасные экземпляры вечнозеленого земляничника мелкоплодного с характерной шелковистой, кораллово-красной корой, который в диком виде растет только на скалистых склонах и не поддается пересадке и культивированию. Из аборигенов также упомянем каменный дуб, фисташку, или терпентинное дерево, и древнего вселенца - лавр.
Кроме разнообразной естественной растительности, в парке с большим вкусом посажены представители всех видов субтропической и кавказской флоры, которые хорошо переносят климат Южного берега Крыма. Здесь можно встретить редкие по красоте экземпляры платана-чинары, пробкового дуба, сладкого съедобного каштана. Но доминируют все же растения средиземноморской флоры, посаженные с учетом их родной среды обитания. Встречаются и совершенные экзоты - секвойи, араукария, коралловое дерево, американский болотный кипарис. Считается, что в Алупкинском парке произрастает до 200 видов, разновидностей и сортов деревьев и кустарников.
Крупнейшая достопримечательность верхнего ландшафтного парка - большой и малый алупкинские хаосы. Хаос состоит из громадных блоков диабаза.
Вокруг прудов растут клены, ясени и кизил. Ручей каскадом, орошая парк, сбрасывается в море, и по его течению устроено несколько фонтанов. Вообще фонтанов в Алупке достаточно много. Большинство из них построено по проектам В. Гунта.