Монастирські сади
В епоху середньовіччя в розбивці садів основну роль відігравали монастирі, які володіли великими угіддями з лісами, полями і луками. За монастирською стіною ховалися: декоративний фруктовий сад, утилітарний город з невеликими грядками прямокутної форми і, прихований від сторонніх очей, райський двір. На основі сучасних знань та досвіду колишніх культур, ченці обробляли всілякі рослини, в першу чергу, вони вирощували цілющі рослини і обробляли городи.
Райський двір
Райський двір був обов'язковою складовою частиною монастирського комплексу.Тут було реальне відчуття природи, вирощене традицією біблійного раю. Коли ченці працювали в саду, вважалося, що вони очищали свої душі земним баченням втраченого райського саду. Райський двір — внутрішній простір чотирикутної форми, замкнутий амбітом з критою аркадою. Цей тип саду має свої аналоги в римському перистиль. У центрі знаходилося джерело чистої води частіше за все, це був резервуар для чистої води або колодязь, іноді там влаштовувався басейн для вирощування риби, що йде на приготування пісної християнської їжі. Територія райського двору ділилася доріжками до джерела на чотири ділянки правильної форми. Дуже рідко тут були посаджені невисокі дерева чи кущі, як правило, на акуратно оброблених грядках райського двору вирощувалися квіти для прикраси монастирського костелу і цілющі трави. Кожна квітка з давніх часів мав своє символічне значення. Наприклад, біла лілія символізувала непорочність Діви Марії, червона троянда — пролиту кров Христову, біла троянда-королеву небес-Марію і т.д. На клумбах росли та інші польові і садові квіти. Природною красою рослин, особливо квітів, відображеної майстрами середньовіччя, ми можемо милуватися, дивлячись на збережені в готичних монастирях настінні розписи, на ікони, рукописи і вишивки.Старовинний закритий сад або його частина, залежно від виду посадок і призначення, називався: herbarium & ndash ; сад, спеціалізований на вирощуванні цілющих трав або квітів; gardinum — город для кухні з овочевими грядками і корінням, по можливості, в поєднанні з фруктовим садом; viridarium (вже не тільки монастирський) — сад для відпочинку і розваг (recreatione et solatio ). Декоративний фруктовий сад мав тільки одну функцію: тут милувалися квітучими фруктовими деревами й прогулювалися в їх тіні, часто по березі річки, басейну або ставка.Перший herbarium з характером ботанічного саду виник в 1333 р. у Венеції, а вже незабаром подібний ботанічний сад мала Прага.
Світські сади середньовіччя
Свої власні садові ділянки мали не тільки палацові комплекси, але й інші міські світські будівлі, які мають власним ділянкою землі, більш великі сади розбивалися при градах.
Деякі відомості про те, як виглядали світські сади при будинках знаті і середньовічних градах приходять з поезії, літератури, менестрелів та пісень трубадурів. Опис композиції, атмосфери і деталей позднеготический садів містять ілюміновані мініатюри і рукописи. Ці сади завжди мали огорожу, кам'яні стіни часто доповнювалися башточками з павільйонами, іноді — ровом з водою. Між прямокутними грядками прокладалися кам'яні, дощаті або цегляні доріжки. Серед грядок з овочами та корінням, як правило, не забували завести грядки з рослинами для: відлякування комах, приготування «любовного напою», а також виготовлення отрут.
Вкрита дерном, невисока стінка була якоюсь подобою середньовічної садової лави. Посеред саду зазвичай був кам'яний колодязь або залізний фонтанчик з питною водою, іноді з басейном для купання, а також резервуар для поливання рослин і кам'яний столик для їжі.
Вічнозелені дерева й кущі вже тоді стригли, надаючи їм химерні форми і поміщали в кам'яні вази.
Зрідка в саду зустрічалися лабіринти, орнамент яких створювався з низького чагарнику, малюнок яких складними шляхами підводив до центру. Живий лабіринт виконувався за подобою візерунків на кам'яних підлогах готичних кафедральних соборів.
Сади при градах незмінно були складовою частиною життєвого укладу лицарів, супроводжуваного галантним залицянням, музикою і танцем. У деяких садах, які належали багатим власникам, віл
