В органы ротовой полости принадлежит язык, зубы, слюнные железы.
Язык - подвижный мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой, богато снабженный сосудами и нервами. Язык передвигает пищу во время ее механической обработки - жевании, глотании, его рецепторы осуществляют оценку качеств пищи.
Зубы образованы прочными тканями. Прочность этой ткани обусловлена фтором. Каждый зуб состоит из коронки, выступающей в полость рта, шейки и корня, который закреплен в лунке челюсти прочными соединительнотканными связями. Всего в ротовой полости 32 зуба. Различают передние зубы-резцы. За ними находятся клыки, а уже за ними - коренные зубы
В ротовой полости имеются три пары слюнных желез: околоушные, подъязычные, подчелюстные, а также много мелких, находящихся в слизистой оболочке и в подслизистом слое. Эти железы выделяют в ротовую полость слюну.
Глотка - непарный полый орган длиной 12-14 см, расположенный позади полости носа, рта и гортани. Вверху она приклепляется к основанию черепа, а внизу на уровне 5-6 шейного позвонка переходит в пищевод (Рисунок 1,10, приложение 1).В глотке различают 3 части: носовую, ротовую и гортанную.
Стенка глотки состоит из слизистой, фиброзной, мышечной и соединительнотканной оболочек.
Слизистая оболочка в носоглотке покрыта ресничатым (мерцательным) эпителием, в остальных частях – неороговевающим многослойным плоским эпителием.
Фиброзная оболочка является основой стенки глотки и выполняет роль мягкого скелета глотки. Она образована плотной волокнистой соединительной тканью, прикрепляется к основанию черепа.
Мышечная оболочка состоит из поперечнополосатых мышц. Сокращение этих мышц способствует проталкиванию пищевого комка в пищевод.
Соединительнотканная оболочка (адвентиция) покрывает мышцы глотки снаружи.
Пищевод имеет вид трубки 25-30 см, соединяющей глотку с желудком.
В пищеводе различают 3 части: шейную, грудную и брюшную.
Слизистая оболочка, покрыта многослойным плоским эпителием. На поперечном срезе просвет пищевода имеет вид звездчатой щели благодаря сжатым стенкам и хорошо выраженным продольными складками, которые облегчают продвижение пищи по пищеводу.
Мышечная оболочка, состоит из двух слоев: внутреннего - циркулярного и наружного – продольного .
Адвентициальная оболочка, образована рыхлой соединительной тканью, содержащей незначительное количество эластических волокон. В толще этой оболочки проходят основные кровеносные сосуды, осуществляющие кровоснабжение пищевода, а также нервные стволы блуждающих нервов, образующие здесь сплетения .
Желудок представляет собой расширенную часть пищевой трубки, Вместимость желудка взрослого человека в среднем 3л.
В желудке различают вход в него (кардиа) и прилегающую кардиальную часть. Верхняя часть желудка кверху называется сводом. В желудке различают две поверхности: переднюю и заднюю и два изогнутых края: верхний изогнутый – малая кривизна и нижний выпуклый – большая кривизна. Большая часть желудка называется телом.
В состав стенки желудка входят слизистая оболочка, мышечная и серозная оболочки.
Слизистая оболочка образованна многочисленными складками и имеет большое кол-во желез, которые выделяют желудочный сок. Железы сост из главных и обкладочных клеток. Главные выделяют ферменты желуд сока, обкладочные - соляную к-ту.
Мышечная оболочка имеет круговой, продольный, косой слои.
Серозная образована внутренним листком брюшины и покрывает желудок со всех сторон.
