Переход из жидкого состояния в твердое (кристаллическое) называют кристаллизацией. Процессы кристаллизации зависят от температуры и протекают во времени, поэтому кривые охлаждения строятся в координатах температура-время. Теоретический, т. е. идеальный процесс кристаллизации металла без переохлаждения протекает при температуре Тs . При достижении идеальной температуры затвердевания Ts падение температуры.Практически кристаллизация протекает при более низкой температуре, т. е. при переохлаждении металла до температур Тn, Tn1, Тn2, При достижении идеальной температуры затвердевания Ts падение температуры прекращается.