(μ)- частная производная энергии Гиббса по изменению колличества (моль) вещества ni-го компонента при неизменном количестве (моль) всех остальных компонентов при Т и Р=const. Является функцией сост., значение зависит от P(V),T и С.
dG=∑μidni => Если ∑μidni<0 возможна самопроизвольная реакция. Является движущей силой хим. и фазовых превращений, реакция протекает в сторону меньшего химического потенциала до равновесия.
Характеризует изменение энергии при изменении m этого вещества на единицу