Птицеводство – одна из, отраслей животноводства, занимающаяся разведением, кормлением, содержанием разных видов и пород сельской птицы. Главной задачей птицеводства является производство ценных продуктов питания: яйца и мяса. Также нужно отметить побочную продукцию: пух, перо, помет.
В птицеводстве выделяют следующие подотрасли: куроводство; утководство; гусеводство; индейководство; цесарководство; перепеловодство; голубеводство.
Основные направления и пути развития современного птицеводства.
Несмотря на доступные успехи, перед отраслью птицеводства стоят новые проблемы. В настоящее время развитие птицеводства происходит по следующим направлениям:
1. Выведение новых специализированных линий и кроссов, приспособленных к интенсивным условиям содержания.
2. Обеспечение птицы сбалансированными полнорационными комбикормами:
а) изучаются возможность использования в рационах новых ферментных препаратов и витаминов для увеличения прироста живой массы молодняка и яйценоскости кур
б) изучают влияние кормления (разных типов кормления) на качество мяса.
3. Совершенствование клеточного оборудования
а) разработка конструкций и оборудования для создания оптимального микроклимата в птичниках.
4. Улучшение переработки птицы
а) предусматривают применение глубокой переработки тушек птицы и увеличение выпуска полуфабрикатов, колбас, консервов. Полуфабрикаты: тушки, полутушки, четвертинки, окорочка, бедра, голени, грудки, крылышки, бескостное мясо
б) разработка технологии производства готовых продуктов в вакуумной упаковке.
5. Механизация и автоматизация производственных процессов в промышленном птицеводстве.
Куры леггорн – рекордсмены по яйценоскости среди всей домашней птицы. Окраска яичной скорлупы – белая. Кроме того, порода характеризуется быстрой скороспелостью и высокими инкубационными качествами. К недостаткам можно отнести плохо развитый инстинкт насиживания и низкие вкусовые качества мяса.
Орловская - Старейшая отечественная порода. У них крупное телосложение, туловище приподнятое, голова средних размеров, ноги высокие. Характерной особенностью птиц является сильное оперение лицевой части головы и густой, прямостоячий хвост. Яйценоскость – до 180 шт. в год при среднем весе одного яйца 65 г.
Плимутрок- мясояйичная Порода. Существует две разновидности плимутроков: белая и полосатая (крапчатая). На сегодняшний день в нашей стране получила большее распространение белая разновидность этой породы. Туловище у плимутроков широкое, приподнятое, на крепких ногах. Голова небольшая. Гребень маленький, листовидной формы. Вес петухов – до 4 кг, курочек – 3 кг. Яйценоскость – до 180 шт. в год. Нестись птицы начинают в 6-месячном возрасте.
Корниш - Одна из наиболее популярных мясных пород. Петухи достигают веса 5 кг, куры – 3,5 кг. Птица спокойная, что делает возможным клеточное содержание. Голова небольшая. Корпус широкий, массивный, ноги короткие и крепкие. Окраска оперения белая.
Брама - Достаточно редкая порода мясного направления, разводимая в приусадебном хозяйстве. Вес петухов данной породы достигает 5,5 кг, а кур – 4 кг. Яйценоскость – до 160 шт. в год, при этом вес яйца – около 60 г. Окраска скорлупы розово-желтая. Инстинкт насиживания развит слабо.
