Витамин К (филлохиноны).
Из нескольких известных в настоящее время витаминов группы К (К1, К2, К3, К4, К5, К6) наибольшей К-витаминной активностью обладает природный витамин К1, содержащийся в зеленой части растений.
Витамин К2 содержится в продуктах животного происхождения, а также вырабатывается микрофлорой кишечника человека.
Остальные витамины К получены синтетическим путем.
Витамин К3 известен под названием викасол.
Витамин К:
- необходим для образования в печени веществ, регулирующих процессы свертывания крови;
- стимулирует мышечную деятельность;
- нормализует двигательную функцию желудочно-кишечного тракта, способствует выработке в нем пищеварительных соков;
- укрепляет стенки кровеносных сосудов, стимулирует заживление ран на коже;
- повышает сопротивляемость организма инфекциям.
Состояние К-витаминной недостаточности может возникать у грудных детей, находящихся на искусственном вскармливании (если используются продукты в низким содержанием витамина К), при применении больших доз антибиотиков или сульфаниламидных препаратов, подавляющих микрофлору кишечника.
Недостаток витамина К в организме вызывает мелкоточечные кровоизлияния на коже, нарушения процессов свертывания крови.
Наиболее богаты витамином К продукты растительного происхождения: шпинат, капуста, тыква, морковь, картофель, томаты.
В меньшем количестве он содержится в печени, куриных яйцах, телятине, субпродуктах.
Витамин К хорошо сохраняется в пищевых продуктах при их кулинарной обработке.
Суточная потребность детского организма в витамине К составляет примерно 0,01-0,015мг.
