Всего микробная клетка может содержать около 90 различных элементов. Среди них выделяют две категории: Макроэлементы – те, которые содержатся в количестве более, чем 0,01%. К ним относятся, в первую очередь, Органогены: углерод, водород, кислород и азот. Суммарное их содержание в клетке около 90% и они составляют основу органического вещества. Далее следуют сера, фосфор, калий, натрий, кальций, магний и железо.
Вторая категория - микроэлементы – Входят в состав клетки в количествах менее 0,01%. К ним относятся йод, бор, молибден, цинк, медь, ванадий, серебро и др.
Молекулярный уровень Учитывает состав молекул. Все вещества микробной клетки делят на 2 группы : сухие вещества и воду - Н2О. Содержание воды в микробной клетке – 80-90%. Сухие вещества подразделяются на зольные (минеральные соли) – 2-5% и органические – белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты
