Гигиеническая оценка воды по ее органолеп-тическим и физико-химическим свойствам.Сани-тарно-химические,бактериологические и биологическ

Органолептические свойства воды.

Органолептические свойства воды включают в себя такие ее характеристики как прозрачность, цвет, запах, вкус, температура.

Показатель	Причины изменения	Методика определения	Норма
Прозрачность	Зависит от содержания взвешенных механических частиц (муть) и химических примесей.	1. По высоте столба воды, через который виден шрифт определенного размера 2. По содержанию мути в мг/л (мутность)	1. 30 см 2. 1.5 мг/л
Цвет	Наличие цвета - показатель загрязненности различными химическими соединениями.-	Выражают по интенсивности восприятия в градусах цветности с использованием специальной шкалы	Не более 20°
Запах	Запах указывает на загрязнение воды отбросами животного происхождения, стоками выгребных ям, промышленными сточными водами.	Оценивается по интенсивности восприятия и выражается в баллах: Нет запаха (0); очень слабый(1): слабый (2); заметный (3); отчетливый (4); очень сильный (5)	Не более 2 балловпри 2()°С
Вкус	Определяется минеральным составом воды (хлориды, железа, сульфаты и др.), содержанием в пей продуктов разложения органических веществ.	1) Характер вкуса оцени вается терминами соле ный, горький, кислый, сладкий. 2) Интенсивность оценива ется как для запаха.	Не более 2 балловпри 20°С
Температура	Для местных водоисточников зависит от глубины залегания вод.	Определяется в градусах по шкале Цельсия (°С)	7'-12°С

Говоря об органолентических свойствах воды, необходимо отметить, что среди химических веществ, которые содержатся в воде можно выделить группу веществ, которые в наибольшей степени влияют на органолептику воды. Об этих веществах см. ниже.

К физическим свойствам воды относятся органолептические свойства, а также радиоактивность воды. Естественная радиоактивность воды зависит от содержания в ней солей урана, тория, радия, радона и др. В питьевой воде определяют

1. Общую а-радиоактивность. Норма - не более 0.1 Бк/л

2. (3-активность. Норма - не более 1 Бк/л

Химический состав воды.

Химические вещества, находящиеся в воде можно условно разделить на 3 группы:

1) Вещества, придающие воде токсические свойства.

Вещество	Значение	Норма (не- более)
*Нитраты* *(по М)*	При избыточном содержании могут вызывать (особенно у детей) водонитратную метгемог-лобинемию.	10 мг/л
*Фтор*	При избыточном содержании в воде вызываетэндемическое заболевание флюороз (при недостатке - кариес)	0.7-1.5 мг/л
*Металлы:* свинец (0.03 мг/л), молибден (0.25 мг/л), мышьяк (0.05 мг/л), ртуть (0.0005 мг/л) и'др.

2) Вещества, влияющие на органолептические свойства воды.

Вещество	Причины увеличения концентрации	Норма (не более)
РН	Кислая вода - наличие гуминовых веществ, промышленных сточных вод. Щелочная -цветение водоемов.	6.0-9.0
*Хлориды*	Загрязнение органическими веществами животного происхождения (фекальное загрязнение).	350 мг/л
*Сульфаты*	Загрязнение органическими веществами (фекальное загрязнение)	500 мг/л
*Фосфаты*	Загрязнение разлагающимися органическими веществами.	3.5 мг/л
*Общая жесткость1***	Определяется содержанием в воде солей кальция и магния	7.0 мг-экв/л
*Железо*	Зависит от состава почвы и наличия промышленных загрязнений.	0.3 мг/л2
*Медь*		1.0 мг/л
*Цинк*		5.0 мг/л
*Марганец*		0.1 мг/л

1 Жесткость воды не только влияет на органолептические свойства во-

ды, но и в большей степени на возможность использования воды для хозяйственно-бытовых и промышленных нужд. Жесткая вода малопригодна для стирки и мытья (плохо дает пену), портит котлы и другое оборудование. 2 Для подземных вод допускается содержание железа не более 1 мг/л.

3) Вещества, характеризующие воду в эпидемиологическом отношении.

К этой группе относятся соединения, повышенное содержание которых в воде указывает на возможное ее загрязнение экскрементами человека (фекапьное загрязнение, моча).

1. Важным показателем загрязнения воды органическим веществами
животного происхождения являются азотистые соединения:

• Аммиак и аммонийные соли (свыше 0.1 мг/л) указывают на свежее загрязнение

• Нитриты (свыше. 0.002 мг/л) и особенно нитраты говорят о давнем загрязнении

2. Сульфаты, хлориды, фосфаты (см. выше) кроме влияния на ор-
ганолептические свойства также являются показателями вероятного
загрязнения воды органическим веществами животного происхожде
ния

Бактериологические показатели загрязнения воды.

Бактериологические показатели загрязнения воды характеризуют

безопасность воды.

Показатель	Определение	Норма
Показатель	Определение	Водопроводная вода	Колодезная вода
*Микробноечисло***	Общее количество микроорганизмов в 1 мл воды	Не более100	Не более1000
*Коли-индекс*	Количество кишечных палочек в 1 литре воды	3	10
*Коли-титр*	Наименьшее количество воды, в котором обнаруживается хотя бы 1 кишечная палочка	Не менее300 мл	Не менее100 мл

Если микробное число характеризует чистоту воды, то коли-титр и и коли-индекс приняты в качестве показателей фекального загрязнения воды, так как кишечная палочка обитает в кишечнике человека.

Яйца глист в питьевой воде в норме должны отсутствовать.

Для оценки качества воды используют такие косвенные показатели как окисляемость и биохимическое потребление кислорода (ВПК)

Окисляемость - количество мл кислорода, израсходованного на химическое окисление органических веществ, содержащихся в 1 л воды. Повышенная окисляемость указывает на увеличение содержания в воде органических веществ, что может быть связано с загрязнением воды.

Биохимическое потребление кислорода - количество кислорода, расходуемое на биохимическое окисление (с участием микроорганизмов) органических веществ, содержащихся в 1 л воды при 20°С.

Применяют БПК5 (за 5 дней), БПКзо (за 30 дней), БПКполн. (на полное окисление органических веществ)

БПК также может служить показателем органического загрязнения воды.