Белки делятся на 2 группы
Простые Сложные
Альбумины Гликопротеиды
Глобулины Липопротеиды
Гистоны Нуклеопротеиды
Гликопротеидыэтосложныебелки, в которыхбелковая (пептидная) частьмолекулыковалентносоединена с однойилинесколькимигруппамигетероолигосахаридов.
Моносахариды, связанные с конкретнымбелком, могутбытьразными: этоможетбытьглюкоза, фруктоза, манноза, глюкозамин, галактозамин, фруктозамин, сиаловаякислота и др.
Теилииныемоносахариды, связанные с белком, изменяютбиохимические и иммунологическиесвойствабелка, егопространственнуюконфигурацию и др.Важнымчастнымслучаемявляетсясвязываниебелков с сиаловойкислотой, приводящее к формированиюсиалогликопротеинов.В типичныхслучаяхименносвязывание с сиаловойкислотойпредопределяетувеличениебелка в плазмекрови.
Гликопротеиныявляютсяважнымструктурнымкомпонентомклеточныхмембранживотных и растительныхорганизмов.К гликопротеинамотносятсябольшинствобелковыхгормонов.Гликопротеинымембранэритроцитов, специфическигликозилированныетемиилиинымиуглеводнымиостатками, ноимеющиегомологичнуюбелковуючасть, предопределяютгруппукрови у человека.Такжегликопротеинамиявляютсявсеантитела, интерфероны, компонентыкомплемента, белкиплазмыкрови, молока, рецепторныебелки и др.
Нуклеопротеиды — комплексы нуклеиновых кислот с белками.
К нуклеопротеидам относятся устойчивые комплексы нуклеиновых кислот с белками, длительное время существующие в клетке в составе органелл или структурных элементов клетки в отличие от разнообразных короткоживущих промежуточных комплексов белок — нуклеиновая кислота (комплексы нуклеиновых кислот с ферментами — синтетазами и гидролазами — при синтезе и деградации нуклеиновых кислот, комплексы нуклеиновых кислот с регуляторными белками и т. п.).
Хромопротеиды- это окрашенные белки (chroma – краска). Молекулы состоят из простого белка и простетической группы, окрашенной обычно за счет металла или витамина. Среди ХП различают дыхательные белки и дыхательные ферменты, которые образуют подгруппу гемопротеидов. Кроме гемопротеидов в группу ХП входят пигменты (родопсин, меланин), магний-порфирины (хлорофилл), желтые ферменты – флавиновые ферменты (выполняют роль дыхательных ферментов).
К дыхательным белкам относятся гемоглобин (Нb) – красный пигмент крови и миоглобин (Мgb) – красный пигмент мышц.
